Popara nije samo doručak. Ona je topla uspomena na ono kad je bilo manje, a sve vrijedilo više.
Hrana iz vremena kada se sve dijelilo
Sjećate li se kako su vas budili mirisi iz kuhinje prije nego što ste otvorili oči? Tišina jutra, šuštanje starog papuča po podu i zvuk kuvanja na šporetu na drva…
A onda – tanjir u rukama, hljeb upijen mlekom i sirom, miris koji budi tijelo i dušu. Popara je bila jelo kad nije bilo “ništa u kući”, a u stvari je imala sve – utjehu, ukus i ljubav.
Sastojci:
4–5 kriški starog hljeba (ili lepinje)
300 ml mlijeka ili vode (ili pola-pola, kako su radile bake)
50 g sira (domaći, sitan, ili čak parče starijeg)
Kašika svinjske masti ili putera
Prstohvat soli (po ukusu)
Po želji – malo kajmaka ili jogurta sa strane
Priprema:
Isjeckajte hleb na kockice i blago ga prepecite na suvom tiganju ili u rerni, da zamiriše.
U šerpici zagrijte mlijeko (ili vodu), dodajte mast ili puter i malo soli.
Kad provri, sklonite sa ringle i sipajte preko hljeba.
Pokrijte tanjirom i ostavite par minuta da upije.
Promiješajte, pa izmrvite sir preko i nježno umiješajte.
Po želji, servirajte sa kašikom kajmaka ili uz čašu kiselog mlijeka, piše Ona.rs.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu