Među takvim jelima posebno mesto zauzima posna punjena paprika specijalitet koji i bez mesa ima pun, raskošan ukus, zahvaljujući pažljivo biranim sastojcima i načinu pripreme koji spaja tradiciju i toplinu domaće kuhinje.
Iako je bez mesa, posna punjena paprika ne gubi ništa na svojoj punoći i aromi, naprotiv, upravo zahvaljujući svežem povrću, začinima i pažljivo dinstanom pirinču, ovo jelo osvaja svojom jednostavnom elegancijom. Miris koji se širi dok se paprika krčka na tihoj vatri budi uspomene na ljetnje dane, bakinu kuhinju i porodična okupljanja. A evo kako da napravite posnu punjenu papriku dok traje Petrovski post, piše Žena Blic.
Potrebno je:
– 10 manjih paprika (babura)
– 200 g pirinča
– 1 veća glavica crnog luka
– 2 šargarepe
– 1 tikvica
– 2 čena belog luka
– 1 paradajz (ili 2 kašike paradajz pirea)
– 50 ml ulja
– So, biber, suvi začin
– Kašičica aleve paprike
– Peršun i bosiljak po želji
Priprema:
Na ulju propržite sitno seckani crni luk dok ne omekša. Dodajte rendanu šargarepu i tikvicu, pa dinstajte nekoliko minuta. Dodajte oprani pirinač, izgnječeni bijeli luk, seckani paradajz ili pire, začine i nalijte sa malo vode. Dinstajte dok pirinač ne upije tečnost, ali neka ostane polusuv. Skinite sa vatre i dodajte seckani peršun ili bosiljak.
Paprike očistite i napunite pripremljenim nadevom. Poređajte ih u šerpu, nalijte vodom skoro do vrha paprika i kuvajte na tihoj vatri oko 45 minuta.
Po želji, pred kraj možete napraviti zapršku od brašna i aleve paprike na malo ulja i dodati u šerpu za bogatiji ukus.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu