Jedna “caka” ovog zadovoljstva je uporan miris koji se zadržava u kuhinji i čitavom stanu, često satima nakon pripreme. Taj miris masti i prženih namirnica zna da postane naporan, pa mnogi traže načine kako da ga se brzo riješe.
Dobra vijest je da za to ne treba trošiti skupe hemijske proizvode. Profesionalni restorani već decenijama kombinuju prirodne trikove i napredne sisteme ventilacije kako bi vazduh ostao čist i svjež. Slične metode možete primeniti i kod kuće, uz jednostavne i efikasne tehnike koje neutralizuju miris prženja, tako da kuhinja ostane prijatna i spremna za sljedeći obrok.
Zašto miris prženja ostaje tako dugo?
Miris prženja je posebno uporan jer se čestice masti lijepe za sve površine: zidove, tkanine, zavjese i namještaj lako apsorbuju te mirisne supstance.
Za razliku od drugih kuhinjskih aroma, prženje stvara složenu mešavinu hemikalija koje mogu ostati u vazduhu satima, pa čak i danima. Ovo je posljedica visoke temperature ulja, koje tokom prženja dostiže 150-180 °C, oslobađajući sitnije čestice koje se talože svuda.
Samim otvaranjem prozora miris ne nestaje u potpunosti, jer se dio zadržava u kući. Zato su pasivni pristupi, poput oslanjanja na osveživače vazduha, često nedovoljni. Efikasna rješenja neutralizuju mirise, umesto da ih samo maskiraju – princip koji restorani primjenjuju svakodnevno.
Prirodni trikovi tokom prženja
Limun i ruzmarin: stavite lončić sa vodom, pola limuna isječenog na kolutove i 2-3 grančice ruzmarina pored posude za prženje.
Para koja se diže neutralizuje čestice mirisa dok se formiraju, dok limunska kiselina i aromatična svojstva ruzmarina ostavljaju prijatan miris u kuhinji. Ovaj metod je naročito efikasan pri prženju ribe ili jela sa intenzivnim aromama.
Lovorov list: 4-5 listova lovora u lončiću sa vodom, prokuvati i držati na laganoj vatri tokom prženja.
Toplota oslobađa eterična ulja koja efikasno neutralizuju miris prženja, ali i eventualni miris zagorelog. Lovor je koristan i nakon prženja, što ga čini svestranim rješenjem.
Kriške jabuke u ulju: Tradicionalni trik koji pomaže da se smanji dim i upije miris prženja.
Dodajte tanke kolutove jabuke u hladno ulje i pustite da se lagano prže zajedno sa hranom – oslobađaju prirodne supstance koje neutrališu neprijatan miris.
Neutralisanje mirisa nakon prženja
Ako niste primjenili preventivne trikove, miris možete ukloniti i nakon prženja, prenosi Blic žena.
Sirće i voda: prokuvajte mješavinu vode i belog sirćeta u razmeri 2:1 u lončiću i postavite u kuhinju odmah nakon prženja.
Sirćetna kiselina neutralizuje čestice masti, uklanjajući miris u roku od nekoliko minuta. Po želji dodajte ruzmarin ili koru narandže za prijatniji miris.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.