Naizgled obična kombinacija sastojaka krije mali trik ključala voda dodata u testo čini palačinke nevjerovatno mekanim, elastičnim i tankim, baš kao iz najboljih poslastičarnica.
Recept je već osvojio društvene mreže, a oni koji su ga probali tvrde da se palačinke bukvalno “topе u ustima”. Sastojci su pristupačni, priprema je brza, a rezultat je savršen – zlatne, glatke, mekane palačinke koje možete filovati slatkim ili slanim punjenjem. Ako tražite recept koji će uvijek uspjeti, čak i kada ste u žurbi, ovo je pravi izbor.
Tijesto za palačinke
Potrebno je:
– 2 jajeta
– 20 g šećera
– 350 ml mlijeka
– 175 g brašna
– 110 ml ključale vode
– 3 g soli
– 1/4 kašičice sode bikarbone
– 35 ml suncokretovog ulja
Priprema:
Umutite jaja sa malo šećera i prstohvatom soli. Dodajte mlijeko i sve lijepo sjedinite da smjesa bude glatka.
Postepeno umiješajte brašno dok ne dobijete gusto, ali tečno testo. Dodajte malo sode bikarbone i promiješajte.
Zatim sipajte ključalu vodu u tankom mlazu uz stalno miješanje – to će testo učiniti mekim i elastičnim. Na kraju dodajte ulje i opet promiješajte. Filujte po želji i uživajte.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.