Za slavsku trpezu, posebno za Mitrovdan, idealan izbor je salata od pečenih paprika i sira jednostavna, kremasta i puna domaćeg ukusa.
Ova salata je punog ukusa, kremasta, ali osvježavajuća savršena uz pečenje, sarmu i slavsku trpezu. U njoj se spajaju dim, slanoća i blaga kiselkastost baš ono što treba da probije masniji obrok.
Sastojci:
8-10 pečenih crvenih paprika (najbolje domaćih, oljuštenih i bez semena)
200 g sitnog ili mladog sira
100 g feta sira
2-3 čena bijelog luka
3 kašike gustog jogurta ili grčkog jogurta
1 kašika maslinovog ulja
1 kašičica meda (da zaokruži ukus)
1 kašika jabukovog sirćeta ili limunovog soka
Svježe mljeveni biber
Prstohvat origana ili suvog bosiljka
Šaka sitno seckanih oraha ili pečenih semenki suncokreta (po želji)
Nekoliko listića peršuna za dekoraciju
Priprema:
Pečene paprike dobro ocedite od tečnosti i isjecite ih na trake srednje širine. Ako su paprike jače slane ili kisele, isperite ih kratko u hladnoj vodi i osušite ubrusom.
U činiji pomješajte sitan sir i izmrvljen feta sir. Dodajte jogurt, maslinovo ulje, med, sirće i bijeli luk koji ste izgnječili u pastu. Promješajte dok ne dobijete blago kremastu smjesu ne mora biti potpuno glatka.
U sirnu mješavinu dodajte paprike, pospite biberom i suvim biljem, pa sve lagano promješajte da se ukusi sjedine, ali da paprike ostanu cijele.
Po želji ubacite šaku sjeckanih oraha ili sjemenki suncokreta oni dodaju hrskavost i toplinu ukusu. Ostavite salatu da odstoji najmanje 30 minuta u frižideru kako bi se ukusi proželi.
Prije posluženja, prelijte s malo maslinovog ulja i ukrasite listićima peršuna, prenosi Krstarica.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.