Svi vole picu, a na nju možete staviti razne sastojke koje već imate u frižideru, bez potrebe za komplikacijama.
Ali čekanje da tijesto za picu naraste glavni je razlog zašto mnogi ljudi odustaju od ove ideje za obrok u posljednjem trenutku. Ovdje je glavni krivac kvasac koji podstiče tijesto da naraste. Daje pici karakterističnu vazdušastu ivicu nakon pečenja.
U ovom receptu kvasac ćete zamjeniti jednim sastojkom koji sigurno imate u svojoj kuhinji.
Recept za testo za picu bez kvasca
Kvasac u mješavini testa za picu pomaže da se tijesto podigne i postane lagano i mekano. Kada se aktivira toplom vodom i šećerom, daje mu finu, prozračnu teksturu. Ne morate obavezno da koristite tijesto za picu samo za picu. Možete ga upotrebiti i za druge slatke i slane kreacije. Kvasac se koristi i za druge vrste tijesta, poput onih za hljeb, peciva ili fokaču. U ovom receptu koristi se prašak za pecivo.
Ako koristite prašak za pecivo u tijestu za picu umjesto kvasca, prednosti su što će kora biti gotova brže i hrskavija. Prašak za pecivo brzo reaguje, tako da ne morate da čekate da tijesto naraste, što vam može uštedeti vrijeme.
Takođe, tijesto sa praškom za pecivo može da bude nešto svjetlije i manje gumeno, pa će kora biti tanja i hrskavija.
Ipak, imajte na umu da će to biti drugačije teksture od klasičnog tijesta sa kvascem. Ako volite tu žvakavu, elastičnu koru, ovo možda nije najbolja opcija za vas, prenosi Krstarica.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.