Napravite slavski kolač po jedinom receptu koji za Svetog Nikolu koristi Dragica Marković, autorka omiljenog Instagram naloga mamita_dane_i_jodze. Kolač je po tradiciji okruglog oblika i bogato je ukrašen pletenicama od testa, krstom i simbolima blagostanja. Tokom slavskog obreda siječe se i preliva vinom, što predstavlja jedinstvo porodice i zahvalnost. Iako je recept jednostavan, najveći značaj ima njegova simbolika i način na koji se pravi s poštovanjem i pažnjom.
Recept za slavski kolač
Potrebno je:
500 ml vode
100 ml vode (osvećene)
1 kockica kvasca (42 g)
1 kašičica soli
2 kašike šećera
200 ml ulja
1 kesica praška za pecivo
950 g brasna T-400 (možda malo više)
Priprema:
U mlaku vodu dodati kvasac, šećer, so, ulje i brašno pomiješano sa praškom za pecivo i zamijesiti meko tijesto. Tijesto prekriti i ostaviti da odmori i nadođe 30 minuta. Izvaditi iz posude i premijesiti još jednom, pa ostaviti dodatnih 20 minuta da odmara. Od čitave količine testa odvojiti tri loptice po 200 g od kojih kasnije pletemo pletenicu .
Drugi dio tijesta staviti u šerpu prečnika 30 cm koju ste prethodno obložili pek papirom. Tijesto rasporedite dlanovima ravnomjerno po šerpi i prekriti krpom.
Od loptica koje ste razmjerili po 200 grama oblikujte dva pruta dužine oko 60 cm i isplesti pletenicu. Pletenicu staviti po ivici kolača uz zid šerpe. Tako uraditi i sa drugom lopticom tijesta i napravite krst preko kolača. Prekriti i ostaviti da kolač fino nadođe i ukrasiti po želji.
Peći 60 minuta u rerni zagrijanoj na 200 stepeni.
Mamitini super savjeti
Ako vidite da kolač dobija jaču boju odozgo ga prekrijte pek papirom koji ste prethodno izgužvali i nakvasili sa vodom.
Pečen kolač premazati sa uljem, prenosi Blic žena.
Ostavite da tijesto dobro naraste jer ako se ubaci ranije pucaće prilikom pečenja.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.