Jedan trik u kuvanju pravi ogromnu razliku: Ovo je razlog zbog kog vaša domaća kafa nikada nema pun ukus

Kad je voda previše zagrijana pjena se gubi, a rezultat je kafa koja nema pun, bogat ukus kakav bi trebalo da ima.

Kako ste naučili da kuvate kafu? Da li čekate da voda u džezvi provri, pa je skidate sa ringle, dodajete mljevenu kafu i vraćate na ringlu dok pjena ne počne da se podiže? Ako ste tako naučili da kuvate kafu, nije ni čudo što ona nema očekivanu punoću ukusa.

Prava aroma turske kafe ne podnosi vrelinu ključale vode. Tradicionalna metoda kuvanja kafe je spora i zahtijeva malčice strpljenja, ali zauzvrat nudi ukus koji se pamti i dugo ostaje u sjećanju.

Kako pravilno skuvati kafu?

Pravilo je da voda u džezvi stigne tik do vrenja, ali ne i da provri. Kad voda dovoljno dugo bude “zujala” skinite džezvu sa ringle, odlijte malo vode u šoljicu, dodajte dvije kašičice mljevene kafe u džezvu i vratite džezvu na ringlu dok se ne pojave prvi mehurići. Čim kafa počne da oslobađa miris, dodajte vodu koju ste sklonili sa strane, stavite još jednom da provri, pa promiješajte napitak kašičicom i sipajte u šoljicu.

Ako želite da svaki gutljaj bude poseban, obavezno čekajte da se talog slegne prije nego što popijete prvu šoljicu. To je tajna jake, aromatične kafe sa savršenom pjenom i punim ukusom koja će vam obzebijediti priliv energije i popraviti raspoloženje, prenosi Blic žena.

Ukoliko volite da pijete kafu sa šećerom, dodajte šećer čim sipate vodu u džezvu kako bi se postepeno rastapao tokom grejanja i kuvanja napitka.