Recept je jednostavan i brz, ali ipak se dešava da ovaj desert često ne ispadne kako treba. Da bi vam tiramisu ispao kao u omiljenom italijanskom restoranu, morate obratiti pažnju na nekoliko stvari.
Tiramisu je uvijek savršen izbor za dezert. Tiramisu nije popularan samo u Italiji i ima fanove širom svijeta. Tiramisu se lako servira i ne stvara veliki stres u kuhinji. Kako bi poslastica bila vazdušasta, donosimo vam nekoliko korisnih kuhinjskih trikova.
4 najveće greške prilikom pripreme tiramisua
Greška 1: Previše tečan krem
Da bi tiramisu ispunio očekivanja, krem ne sme biti previše tečan. Do toga može doći ako se maskarpone predugo i previše intenzivno muti. Tada se krem zgruša i razvodni. Slatku pavlaku, s druge strane, treba mutiti dovoljno dugo – da bi tiramisu imao potrebnu čvrstinu, pavlaka mora biti čvrsto umućena.
Greška 2: Pogrešna količina šećera
Količina je ključna: previše šećera potiskuje ostale ukuse, dok premalo šećera čini tiramisu gorkim i bezukusnim. Količinu šećera treba prilagoditi piškotama. Ako već imaju blagi šećerni premaz, slobodno možete dodati manje šećera.
Greška 3: Previše vlažne piškote
Ako piškote tokom pripreme upiju previše tečnosti, tiramisu postaje gnjecav. Da se to ne bi desilo, kafu treba ostaviti da se ohladi prije nego što se piškote u nju umaču. Kada se kafa ohladi, piškote se mogu blago poprskati. Ako dodate previše tečnosti, piškote će postati previše mekane.
Greška 4: Nepravilno čuvanje
Na sobnoj temperaturi tiramisu može da stoji samo nekoliko sati. Idealno je da se desert prekrije aluminijumskom folijom i čuva u frižideru. Na taj način može da traje do tri dana. Ako se ne pojede u tom roku, postoji i mogućnost zamrzavanja – tada ovaj desert može da se čuva i do tri mjeseca.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.