Krofne bez prženja i nereda: Recept za savršenu poslalticu iz rerne, djeca će ih obožavati

Krofne su upravo takav recept. Ali mnogi od nas ih rijeđe prave kod kuće, jer prženje umije da bude naporno: ulje, mirisi, masnoća, nered.

Zato su krofne iz rerne postale pravi mali hit – mekane, vazdušaste, a mnogo lakše za pripremu. Idealne su kada želite nešto slatko, domaće i utješno, ali bez cijele procedure oko dubokog ulja.

Ovo je recept koji uspijeva i početnicima.

Zašto krofne iz rerne?

Krofne iz rerne imaju nekoliko velikih prednosti:

bez prženja i bez litara ulja

lakše su i manje masne

tijesto ostaje mekano i sutradan

kuća miriše kao poslastičarnica, ali bez nereda

Savršene su za porodični vikend, praznike, dječje užine ili trenutke kada Vam treba nešto toplo i slatko.

Sastojci:

(oko 12 komada)

Za tijesto:

250 ml mlijeka (mlakog), 1 kesica suvog kvasca (ili 20 g svježeg), 2 kašike šećera, 1 vanilin šećer, 1 jaje, 50 g otopljenog putera, prstohvat soli, oko 500 g brašna

Za premaz:

30 g otopljenog putera, šećer u prahu ili kristal šećer, džem, čokoladni krem ili eurokrem za punjenje (po želji)

Priprema:

U mlako mlijeko dodajte šećer i kvasac, promiješajte i ostavite 10 minuta da se zapjeni. To je znak da je kvasac “živ” i da će tijesto lijepo narasti.

U veću posudu dodajte jaje, vanilu, so i otopljeni puter, pa sipajte nadošli kvasac. Postepeno dodajte brašno i umijesite mekano, elastično testo koje se ne lijepi previše za ruke. Tiesto treba da bude nježno, skoro kao za buhtle.

Pokrijte posudu krpom i ostavite tijesto na toplom mjestu oko 1 sat, dok ne udvostruči volumen. Ovo je trenutak kada krofne dobijaju svoju mekoću.

Kada tijesto naraste, premjesite ga kratko i podijelite na 12 loptica. Svaku oblikujte u glatku krofnicu i ređajte na pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite ih još 20 minuta da odmore i dodatno narastu.

Zagrijejte rernu na 180 stepeni.

Krofne pecite oko 15–18 minuta, dok ne porumene blago odozgo. Ne treba da budu tamne – bolje je da ostanu svjetlije i mekše.

Čim izađu iz rerne, premažite ih otopljenim puterom. Zatim ih uvaljajte u šećer u prahu ili kristal šećer. Taj sloj daje pravi “krofna” osjećaj, iako nisu pržene, prenosi Ona.rs.