Starinski recept za ručak koji vole sve generacije: Spanać sa mlijekom ukusom vraća u djetinjstvo i bakinu kuhinju

Jednostavan, hranljiv i gotov za kratko vrijeme, često je bio neizostavan dio porodičnih ručkova. I danas, kada poželimo nešto toplo, lagano i domaće, spanać je pravi izbor.

Kuvani spanać sa mlijekom jedno je od onih jela koje miriše na domaću kuhinju i djetinjstvo. Jednostavan je, brzo se sprema, a uz jaja na oko ili meso postaje pravi, zasitni obrok. Tajna dobrog spanaća je u kratkom kuvanju i blagom, kremastom ukusu koji daje mlijeko – da ostane nježan, a ne prekuvan i bez boje. Iako domaćice danas sve češće modifikuju osnovni recept, pa umjesto mlijeka stavljaju neutralnu pavlaku, ona starinska varijanta je ipak ukusnija, prenosi Blic žena.

Recept za spanać sa mlijekom

Sastojci:

500 g svježeg ili zamrznutog spanaća

2 čena bijelog luka

1 kašika putera ili ulja

1 kašika brašna

oko 250 ml mlijeka

so po ukusu

prstohvat bibera (po želji)

Priprema:

Spanać oprati (ako je svjež), pa ga kratko obariti u ključaloj vodi 2–3 minuta, procijediti i sitno isjeckati. Na puteru ili ulju propržiti sitno sjeckan bijeli luk, dodati brašno i miješati tek toliko da zamiriše. Postepeno dolivati mlijeko uz stalno miješanje da se ne stvore grudvice, pa ubaciti pripremljen spanać. Kuvati još nekoliko minuta na laganoj vatri dok se sve lijepo ne sjedini i dobije kremastu gustinu. Posoliti i pobiberiti po ukusu, pa služiti toplo.