Ovaj aromatični, punjeni hljeb nosi duh manastirske kuhinje, skroman po sastojcima, a bogat ukusom. Dok se peče, kuhinjom se širi neodoljiv miris toplog testa i maslinovog ulja, koji budi apetit.
Hrskava korica spolja i mekana, sočna unutrašnjost sa maslinama i začinima čine ga idealnim za sve koji žele da obogate jelovnik tokom posta, a da pritom ne provedu previše vremena u kuhinji, prenosi Stvar ukusa.
Sastojci:
Za tijesto:
1 kg brašna
kvasac
voda
maslinovo ulje
Za nadjev:
očišćene masline isečene na kolutiće
crni luk
kečap
Priprema:
1. korak: Miješenje tijesta
U većoj posudi sjedinite brašno, kvasac i vodu, pa umesite čvršće testo, slično onom za hljeb. Dobro ga izradite dok ne postane glatko i elastično. Ostavite da naraste oko sat vremena na toplom mjestu. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite za ovaj recept.
2. korak: Rastezanje tijesta
Kada tijesto naraste, premijesite ga i ostavite još desetak minuta da odmori. Nakon toga podijelite ga na pet jednakih dijelova (po oko 200 g). Svaki dio razvucite oklagijom, a tokom razvlačenja premažite ga maslinovim uljem kako bi testo postalo rastegljivo i mekano pod prstima.
3. korak: Nadev i oblikovanje
Na razvijeno tijesto rasporedite seckane masline, sitno isječen crni luk i malo kečapa. Po želji možete dodati još začina. Tijesto zatim pažljivo oblikujte (urolajte ili preklopite, po želji), vodeći računa da nadjev ostane unutra.
4. korak: Pečenje
Pripremljene komade poređajte u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u unaprijed zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 20–25 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.