Jedno od najčešćih pitanja jeste koja je prava mjera kafe za pripremu. Ukoliko se stavi premalo, kafa će biti slaba i bez izražene arome, dok prevelika količina može učiniti da ukus bude prejak i gorak.
Postoji jednostavna mjera koja daje odlične rezultate, a uz nekoliko korisnih savjeta svaka šoljica može imati pun i uravnotežen ukus, piše Najžena.
Za pripremu jedne šoljice turske kafe potrebno je oko 100 do 120 mililitara vode i jedna puna kašičica sitno mljevene kafe. Kada pripremate dvije šoljice, dovoljno je udvostručiti količinu vode i dodati dvije pune kašičice kafe.
Kašičica treba da bude puna, ali ne i pretrpana, jer upravo takva količina omogućava najbolji balans između jačine, arome i gorčine.
Oni koji vole intenzivniji ukus mogu povećati količinu kafe prilikom pripreme. Za jaču tursku kafu preporučuje se jedna i po do dve pune kašičice po šoljici, čime se postiže bogatija aroma i puniji ukus.
Ipak, sa količinom ne treba preterivati. Više kafe ne garantuje bolji napitak, a ako se doda previše ili se džezva predugo zagrijeva, kafa može postati previše jaka i dobiti neprijatnu gorčinu.
Recept za savršenu tursku kafu
Sastojci
100 do 120 mililitara hladne vode
Jedna puna kašičica sitno mljevene kafe
Šećer po želji
Priprema
U džezvu sipajte hladnu vodu i po želji dodajte šećer. Zatim dodajte sitno mljevenu kafu i stavite džezvu na umjerenu temperaturu.
Tokom kuvanja nemojte mješati sadržaj. Čim pena počne da se podiže, sklonite džezvu sa šporeta kako kafa ne bi proključala.
Ako želite bogatiju penu, njen deo rasporedite u šoljice, a zatim džezvu vratite na šporet i još jednom kratko zagrijte do trenutka kada pjena ponovo počne da raste.
Kafu sipajte polako u šoljice i ostavite je oko jednog minuta kako bi se talog slegao na dno. Tako će napitak imati pun ukus i prijatnu aromu.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.