U zavisnosti od sorte, mogu da imaju voćne, slatkaste, dimljene ili prijatno gorkaste note. Gurmani uživaju upravo u tom spoju bogatih ukusa i peckave topline koja se postepeno razvija, dajući svakom zalogaju poseban karakter.
Za ljubitelje ljutog, dobre ljute papričice nisu samo začin već i mali gastronomski izazov – što više peckaju, uživanje je veće. Dragica Marković, poznata na društvenim mrežama kao mamita_dane_i_jodze, uvijek napomene kada priprema jelo po receptu sa nekog drugog profila, pa tako i za ove ljute papričice kaže da ih je pravila po receptu @grbicboris9.
“Bila sam oduševljena receptom i shvatila da su preukusne. Recept je identičan, osim što sam ja na kraju papričice pasterizovala”.
Peckane ljute papričice
Pasterizacija:
Na dno šerpe stavite krpu, pa poređajte tegle. Nalijte vodu, poklopce okrenite naopako i zagrevajte dok voda ne proključa. Ostavite da ključa oko 20 minuta, a zatim sklonite sa šporeta i ostavite tegle da se ohlade u vodi, prenosi Blic žena.
Potrebno je:
500 ml alkoholnog sirćeta (9%)
500 ml vode
2 ravne kašike soli (oko 40 g)
1 kašika šećera (po želji, kako biste ublažili kiselinu)
150–200 ml ulja
1 glavica belog luka, isečenog na listiće
Priprema:
Ispecite paprike dok ne dobiju tamne fleke. Pokrijte ih i ostavite da odstoje 15–20 minuta, a zatim ih oljuštite. Po želji, možete da ostavite i pokožicu.
U šerpi prokuvajte vodu, sirće, so, ulje i šećer i kuvajte 2–3 minuta, a zatim ostavite da se tečnost malo prohladi. Paprike ređajte u sterilisane tegle, a između njih stavljajte listiće bijelog luka.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.