Ne morate čak ni cijeli dan da provedete pored šporeta. Dio paprika može direktno u zamrzivač, od drugih možete napraviti punjene paprike, a one manje idealne su za punjenje kupusom.
Isijecite ih i zamrznite
Paprike operite, uklonite peteljke i sjemenke, a zatim ih isijecite na kockice ili trake. Rasporedite ih u jednom sloju i stavite u zamrzivač na dva do tri sata. Kada se zamrznu, prebacite ih u kese.
Ovako spremljene paprike zimi možete direktno da ubacite u čorbe, variva, sosove ili jela od povrća, bez prethodnog odmrzavanja. Dobar trik je da u istoj kesi pomiješate crvene, žute i zelene paprike, čak će i obična kajgana izgledati mnogo primamljivije.
Cijele paprike sačuvajte za punjenje
Ako volite punjene paprike, izaberite približno jednake i pravilne plodove. Pažljivo uklonite peteljku i sjemenke, operite ih i dobro osušite.
Zatim ubacujte jednu papriku u drugu, po tri ili četiri komada, i stavite ih u kesu za zamrzavanje. Tako će zauzeti mnogo manje prostora.
Zamrznite već napunjene paprike
Postoji još praktičnije rješenje. Očišćene paprike napunite smjesom od mljevenog mesa, pirinča, luka i začina, a zatim ih prvo pojedinačno zamrznite.
Kada se stegnu, prebacite ih u odgovarajuću posudu i vratite u zamrzivač. Kada poželite punjene paprike, ostaje vam da ih termički obradite do potpune gotovosti uz odgovarajući sos.
Sirovo meso mora sve vrijeme pravilno da se čuva zamrznuto.
Ispecite paprike pa ih stavite u zamrzivač
Paprike možete prepoloviti, očistiti od sjemenki i peći na oko 200 stepeni 20 do 30 minuta, odnosno dok ne omekšaju.
Kada se ohlade, skinite kožicu ako se lako odvaja i rasporedite ih u manje porcije. Zimi ih možete koristiti za sendviče, tjesteninu, salate, namaze i različite sosove.
Najpraktičnije je da pravite manje porcije, kako ne biste morali da odmrzavate veliku količinu kada vam treba samo nekoliko paprika.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.