Pite su čest gost na našem stolu. Pravimo ih sa sirom, mesom, zeljem, špinatom, krompirom, bundevom i na još mnogo načina. Volite li klasičnu gibanicu, sočnu zeljanicu ili punjenu mesnu pitu, jedno je sigurno: ovaj preliv pravi razliku između obične domaće kore i one savršeno hrskave, mekane i mirisne kore iz pekare.
Tajna leži u prostom spoju mlijeka, brašna, ulja i kvasca, a efekat je čista magija.
Tajna pekarske pite krije se u jednom prelivu
Da li ste nekada primijetili razliku između vaše pite i one koju kupite u pekari? Nije stvar samo u rerni ili kori, već u nečemu što se ne vidi, ali se te kako osjeti. Pekari koriste jedan vrlo jednostavan, a moćan preliv koji korama daje savršenu teksturu: spolja blago hrskavu, iznutra sočnu i meku, prenosi Krstarica.
Donosimo vam recept za najbolji preliv za pite, onaj koji deli dobru od nezaboravne pite.
Sastojci:
8 kašika brašna
1 kesica suvog kvasca
2 šolje mlijeka
100 ml uljasošećer
Kako se pravi pekarski preliv za kore
Priprema:
Za preliv za pite, prvo pomiješajte malo šećera i kvasca, prelijte ih mlakim mlijekom i dobro promiješajte.
Poslije toga dodajte so, ulje i brašno.Ovim prelivom premažite svaku koru, pa filujte na uobičajen način.Ako vam preliva ostane, prelijte ga preko pite i ostavite je da odstoji oko sat vremena.
Pravili vi gibanicu, zeljanicu ili pitu sa mesom, baš ovaj preliv za pite daje korama onaj neodoljiv spoj hrskavosti i mekoće koji obožavamo u pekarskim pitama.
Lako se priprema, a rezultat izgleda kao iz vitrine omiljene pekare. Probajte ga jednom i postaće vaš tajni sastojak za svaku sledeću pitu.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.