Mlijeko završi u vratima, sir pored mesa, a ostaci ručka na prvoj slobodnoj polici. Djeluje kao nevažan detalj, ali raspored hrane utiče i na njenu trajnost i na bezbjednost.
Vrata su izložena promjenama temperature pri svakom otvaranju, dok sirovo meso mora da bude smješteno tako da njegovi sokovi ne mogu da procure na druge namirnice. Zato nije dovoljno samo da sve stane u frižider, važno je i gdje šta stoji.
Šta ide u vrata, a šta na police?
Vrata frižidera: sosovi i proizvodi kojima manje smetaju promjene temperature
Iako često imaju pregrade za jaja i prostor koji djeuje kao stvoren za tetrapak mleka, vrata nisu najbolji izbor za ove namirnice. Njihova temperatura više oscilira nego u unutrašnjosti uređaja, pa mlijeko i jaja prebacite na unutrašnju policu, a jaja ostavite u originalnoj kutiji.
U vratima možete držati kečap, senf i slične proizvode, uz poštovanje uputstva na ambalaži. Posebno proverite šta proizvođač navodi za čuvanje nakon otvaranja.
Gornje i srednje police: mliječni proizvodi i hrana spremna za jelo
Jogurt, kiselo mleko, sveži i meki sirevi, kao i druge namirnice koje zahtevaju hlađenje, treba da budu na unutrašnjim policama. Držite ih zatvorene i odvojene od sirovog mesa.
Tu možete rasporediti i gotova jela, ostatke ručka i otvorene proizvode spremne za jelo, u odgovarajućim zatvorenim posudama. Osnovno pravilo je da hrana koju više nećete termički obrađivati bude iznad sirovog mesa i ribe.
Najniža polica: sirovo meso, živina i riba
Sveže meso i ribu stavite na najnižu policu, u dobro zatvorenoj ambalaži ili posudi koja ne propušta tečnost. Tako smanjujete mogućnost da sokovi procure na salatu, sir ili već pripremljen obrok. Isto važi i za meso koje odmrzavate u frižideru.
Fioke: voće i povrće, prema nameni pregrade
Fioke namenjene voću i povrću koristite za te namirnice, a ne kao dodatni prostor za sirovo meso. Ako imaju podešavanje vlažnosti, pratite oznake i uputstvo uređaja.
Temperatura je važnija od toga koliko hladno djeluje unutra
Frižider podesite tako da temperatura bude oko četiri stepena ili niža, bez zamrzavanja namirnica koje treba samo hladiti. Najpouzdanija provera je termometar za frižider, jer osećaj hladnoće pod rukom ne govori dovoljno. Američka uprava za hranu i lijekove preporučuje temperaturu od četiri stepena ili nižu.
Nemojte ga pretrpavati, jer hladan vazduh mora da cirkuliše između proizvoda. Ne zaklanjajte ventilacione otvore i izbegavajte dugo držanje otvorenih vrata, pošto i način korišćenja utiče na temperaturu u uređaju.
Namirnice kojima se približava rok stavite napred, da ih prve primijetite, a datum otvaranja zabilježite na proizvodima koji imaju ograničen rok nakon otvaranja. Pravilan raspored pomaže, ali ne produžava rok naveden na pakovanju, prenosi Ona.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.