Bez obzira što koristite provjerene i isprobane recepte, često se desi da se ona pokvari.
Za to postoje brojni razlozi, a u nastavku teksta pročitajte na šta posebno treba da obratite pažnju kako bi vaša zimnica što duže trajala.
Nepravilno sterilisane tegle
Ako su tegle loše ili nedovoljno sterilisane u njima mogu da ostanu bakterije i razni štetni mikroorganizmi koji mogu da dovedu do fermentacije voća i povrća. Kako biste izbjegli rizik od ove pojave, važno je da se sterilizacija izvede pravilno. Dobro oprane tegle i poklopce poređajte u pleh i stavite u rernu zagrijanu na 180°C nekih 15-20 minuta. Vodite računa i da zimnicu dobro zatvorite, odnosno da poklopac dobro učvrstite kako u njih ne bi ušao vazduh, prenosi Novosti Magazin.
Upotreba prezrelog voća i povrća
Mnogi vjeruju da će zimnica biti slađa i ukusnija ako koriste zrelo voće i povrće, ali to nije slučaj. Voće će se mnogo brže raspasti i pokvariti, čak i kada koristite konzervanse. Zato birajte čvrste plodove koji nisu oštećeni i nemaju tačkice.
Loše mjesto za čuvanje
Zimnica će duže trajati, ako se čuva na mjestu gdje nema promaje, vlage, toplote i gdje nema sunčeve svjetlosti. Sve su to faktori koji utiču na ubrzanu fermentaciju voća i povrća u tegli i njihovo brže kvarenje.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu