Mekane, mirisne, punjene džemom i prelivenе sjajnom bijelom čokoladom, idealne su za slave, praznike, rođendane ili kada želite nešto „na brzinu“, a da izgleda kao da je stiglo iz poslastičarnice.
Količina je dovoljna za oko 34 komada, a postupak je jednostavan, pregledan i odličan čak i za početnike.
Sastojci:Za smjesu:100 ml vode100 g margarina ili maslaca50 g šećera1 kašika arome vanile150 g bijele čokolade (može i posna)200 g mljevenog keksa75 g mljevenih pečenih lješnika
Još:
kokos za valjanjedžem po želji (šumsko voće, malina, jagoda…)
Za glazuru:
150 g bijele čokolade1 kašika ulja
Priprema:
1. Napravite osnovnu smjesu
U šerpicu sipajte vodu i dodajte: isjeckan margarinšećeraromu vanilebelu čokoladu izlomljenu na kocke
Zagrijevajte na srednjoj temperaturi sve dok se sastojci potpuno ne otope i masa ne proključa.Skinite sa vatre i odmah umiješajte mljeveni keks i mljevene lješnike.Dobro sjedinite, pa ostavite smjesu da se prohladi na sobnoj temperaturi. Kada se blago stegne, stavite je u frižider na kratko – taman toliko da bude pogodna za oblikovanje, ali ne previše čvrsta.
2. Oblikovanje kuglica
Kašičicom uzimajte manje količine smese i formirajte kuglice (oko 19 g za manju, elegantnu veličinu).
Kuglice uvaljajte u kokos i poređajte na tacnu.
3. Oblikovanje korpica
Uz pomoć malog kalupa prečnika oko 4 cm (modla za pogačice, keks ili sl.) svaku kuglicu utisnite tako da poprimi oblik korpice.U sredini napravite udubljenje prstom ili drškom varjače.
Ako želite veće, niže korpice – koristite kalup prečnika 5 cm.
Sve formirane korpice vratite u frižider da se dodatno učvrste.
Punjenje i završna dekoracija
1. Priprema džema
Džem zagrijte kratko u mikrotalasnoj da postane tečniji.Sipajte ga u kesu za ukrašavanje (ili običnu kesicu kojoj odrežete vrh).Vodite računa da otvor bude mali.
Napunjene korpice ispunite džemom do polovine.
2. Priprema glazure
Bijelu čokoladu otopite u mikrotalasnoj ili na pari.Dodajte kašiku ulja i dobro izmešajte da masa bude glatka i sjajna.
Prespite čokoladu u drugu kesicu i lagano napunite korpice do vrha.
3. Dekoracija sa džemom
Na vrh svake korpice istisnite 2-3 kapljice džema.Čačkalicom prošarajte površinu da dobijete mramorni efekat.
Radite brzo – i bijela čokolada i džem se brzo stežu.
4. Ohladite i poslužite
Korpice stavite u frižider dok se potpuno ne stegnu.Idealne su poslije hlađenja, kada se glazura stvrdne, a unutrašnjost ostane mekana i mirisna, prenosi Ona.rs.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.