Ovaj jedan trik za mekanu džigericu na prvi pogled zvuči kao pravi kulinarski promašaj, ali zapravo je to potez koji mijenja apsolutno sve.
Kada ga upotrebite kako treba, ova mala količina ne kvari osnovni ukus, već ga naprotiv pojačava i podiže na viši nivo.
Ovaj neobičan postupak garantuje savršenu teksturu svaki put kada upalite ringlu da pravite jelo.
Šećer rješava problem – caka za meku džigericu:
Trenutak pre nego što spustite komade na vreo tiganj, jednostavno ih pospite sa jednim prstohvatom šećera. To je čitava procedura, pa slobodno zaboravite na dugo mariniranje i nepotrebne komplikacije koje oduzimaju vrijeme.
Kao prvi rezultat, meso postaje izuzetno mekano.
Ivice se neće stvrdnuti, a ljubitelji dobrog zalogaja sigurno će tražiti repete. Domaćice obično znaju da komadi ispadnu odlični i kada se kratko ostave u kiseloj vodi, ali ovaj potez sa kristalima daje znatno brži efekat.
Druga velika prednost je drastično bolji ukus džigerice.
U praksi se dešava da džigerica ispadne gorka ili previše žilava, što vas u startu odbija od njene pripreme.
Običan kristal šećer uspešno neutrališe tu neugodnu gorčinu, opušta samu teksturu i pomaže da prijatne arome dođu do izražaja dok meso cvrči na ulju.
Najvažnije je da ne pretjerate sa količinom
Sa dodavanjem nikako ne smijete da pretjerujete. Samo jedan mali prstohvat biće vam sasvim dovoljan da ručak postane bogat sokovima i prijatan za jelo.
Ako ste do sada sumnjali u dodavanje slatkih začina u slana jela, pravi je trenutak da isprobate ovu metodu.
Ovaj nezahtjevan kuhinjski savjet za džigericu ne traži od vas nove namirnice niti teške korake u pripremi. Dovoljno je samo malo poverenja da probate nešto drugačije, a kada se uvjerite u rezultat, vjerovatno ćete zaboraviti na stari način prženja.
Sada kada znate provjeren trik za mekanu džigericu, ostaje vam samo da zagrijete ulje, prenosi Krstarica.
Bonus video:
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.