Kad spojite eleganciju čokolade sa kremastim ukusom omiljenog italijanskog deserta, dobijate pravu malu poslasticu. Ove čokoladice su odlične za posluženje, poklon ili slatki zalogaj uz kafu. Prave se jednostavno, u silikonskom kalupu za praline ili štanglice.
Koristite kvalitetnu čokoladu jer je ukus glavni adut ovog deserta. Ako želite efekat klasičnog tiramisua, receptu možete dodati i kap likera od kafe u fil – ali vrlo malo.
Sastojci:
100 g bijele čokolade
120 g crne čokolade
120 g maskarpone sira
3 biskvita (piškote ili obični suvi biskviti)
1 kašika ekstrakta kafe
½ kašičice instant kafe u prahu
½ kašičice gorkog kakaa (za posipanje u kalup)
malo mljevenih zrna kafe (opciono)
Priprema:
Istopite bijelu i crnu čokoladu odvojeno na pari ili u mikrotalasnoj. U maskarpone dodajte ekstrakt kafe i instant kafu u prahu pa dobro sjedinite. Biskvite izmrvite rukom ili štapnim mikserom na sitno, pa dodajte u fil i promiješajte. Po želji, u smjesu dodajte i malo mljevenih zrna kafe za jači ukus.
U svaki otvor silikonskog kalupa stavite malo gorkog kakaoa – to će biti dekorativna baza.
Prelijte sloj istopljene bijele čokolade, pa ostavite kratko da se stegne. Zatim stavite tiramisu fil i poravnajte. Na kraju prelijte crnom čokoladom. Stavite kalup u frižider na minimum 2 sata, a zatim pažljivo izvadite čokoladu, piše Stvar ukusa.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.