Mekane su i sočne, zanimljive zrnaste strukture koja je karakteristična za palentu koje je ništa drugo do griz, ali od kukuruza.
Palenta je glavni sastojak ove pitice koja divno izgleda i podsjeća na neku finu proju. Priprema je jednostavna i brza, a autorka recepta @natalija_mysticcakes preporučuje je za doručak ili večeru, a može i kao predjelo ili čak ručak u danima kada ste u žurbi.
Recept za brze kocke od palente
Sastojci za pleh dimenzija 22×17 cm:
Za smjesu:
4 jajeta
1 kašičica soli (ili po ukusu)
300 g grčkog jogurta
140 g palente
2 kašičice praška za pecivo
100 g izmrvljenog feta sira
100 g bebi spanaća (ili običnog)
3 kašike maslinovog ulja (ili suncokretovog)
Za posipanje:
40 g rendanog sira (trapist, gauda, edamer)
Priprema:
Najpre dobro operite spanać i kratko ga propržite u tiganju na jednoj kašici maslinovog ulja, oko 1-2 minuta tek toliko da malo splasne. Ostavite sa strane do upotrebe.
Savet: Ako koristite bebi spanać čiji listovi su već sitni, nije ga potrebno dodatno usitniti, a ako koristite običan spanać sa većim listovima, nakon što ste ga propržili, po želji ga malo usitnite nožem.
Razbijte jaja u posudu, dodajte so i mikserom umutite da se malo zapjene, oko 2-3 minuta. Dodajte grčki jogurt, palentu, prašak za pecivo i dvije kašike maslinovog ulja, pa ručno sve sjedinite žicom. Na kraju dodajte izmrvljeni feta sir tako da bude i većih komadića, i pripremljeni spanać i kašikom izmiješajte.
Ostavite ovu smjesu da odstoji 10-15 minuta da palenta malo nabubri i upije tečnost. U međuvremenu pripremite manji pleh dimenzija oko 22×17 cm ili sličan i obložite mu dno pek papirom a stranice namažite sa malo maslaca.
Izlijte smjesu za pitu a odozgo pospite rendanim sirom po želji (trapist, gauda, edamer i sl.). Stavite u zagrijanu rernu na 180 stepeni i pecite oko 35-40 minuta dok lijepo ne porumeni, piše Žena Blic.
Napomena: Pitu možete peći i u malo većem plehu ako želite da bude tanja, pa će u tom slučaju vrijeme pečenja biti kraće.
Pečenu pitu prohladite i sijecite na kocke. Poslužite uz grčki jogurt i čeri paradajz, ili po želji.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.