Ovaj sastojak za mekšu džigericu u prvi mah liči na pravi kulinarski promašaj. U stvari, to je trik koji mijenja apsolutno sve.
Kad ga upotrebite kako valja, ta sitna količina ne kvari osnovni ukus, nego ga pojačava i podiže na viši nivo.
Ovaj neobičan potez daje savršenu teksturu svaki put kad upalite šporet.
Tajni sastojak za mekšu džigericu: tačno kako se koristi:
Prije nego što komade spustite na vreo tiganj, samo ih pospite jednim prstohvatom šećera. To je cijela procedura. Zaboravite dugo mariniranje i suvišne komplikacije koje vam jedino kradu vrijeme.
Prvi rezultat: meso postaje izuzetno mekano.
Ivice ostaju meke, a ljubitelji dobrog zalogaja sigurno će tražiti repete. Domaćice obično znaju da komadi ispadnu odlični i kad kratko odstoje u kiseloj vodi. Ipak, ovaj potez sa kristalima djeluje mnogo brže.
Druga velika prednost je drastično bolji ukus samog jela.
U praksi se često desi da džigerica ispadne gorka ili previše žilava, pa vas to odmah odbije od same pomisli da je spremate. Običan kristal šećer tu neprijatnu gorčinu uspješno neutrališe, opušta teksturu i pomaže da prijatne arome dođu do punog izražaja dok meso cvrči na ulju.
Najvažnije pravilo: sa šećerom ne pretjerujte:
Sa količinom nikako ne smijete da pretjerate. Jedan mali prstohvat vam je sasvim dovoljan da ručak bude sočan i prijatan za jelo. Ako dodate više, slatkoća počne da se oseća i sve gubi smisao, jer vam šećer ovdje ne služi da zasladi, nego da omekša.
Ako ste do sada sumnjali u slatke začine u slanim jelima, sada je pravi trenutak da probate ovu metodu. Ovaj jednostavan kuhinjski savet ne traži od vas nove namirnice ni teške korake u pripremi. Dovoljno je malo povjerenja da probate nešto drugačije, a kad se jednom uvjerite u rezultat, vjerovatno ćete zaboraviti stari način prženja.
Sad kad znate tajni trik za mekanu džigericu, ostaje vam samo da zagrijete ulje, prenosi Krstarica.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.