Jedna od najčešćih grešaka je dugo ključanje. Kafa ne postaje bolja što je duže držimo na ringli, a višestruko podizanje i vraćanje džezve na vatru takođe nije potrebno.
Kako pravilno skuvati domaću kafu
Za jednu šoljicu odmerite vodu i zagrijte je u džezvi. Kada dođe do ključanja, sklonite džezvu sa ringle.
Dodajte jednu punu kašičicu fino mljevene kafe po šoljici, u zavisnosti od toga koliko jaku kafu volite, i kratko promiješajte da ne ostanu grudvice.
Vratite džezvu na ringlu i sačekajte da se pena podigne prema vrhu. Čim počne da raste, sklonite kafu sa izvora toplote – nema potrebe da je pustite da dugo ključa.
Ako kafu pijete sa šećerom, najbolje je da šećer dodate u vodu na samom početku.
A šta je sa kašičicom hladne vode?
Stari trik koji se često koristi jeste da se u gotovu kafu doda vrlo malo hladne vode prije sipanja.
Ovaj postupak neće magično pojačati aromu kafe, kako se ponekad tvrdi. Njegova praktična svrha je drugačija – može da pomogne da se sitne čestice taloga brže spuste prema dnu džezve, pa će manje završiti u šoljici.
Za intenzivniji miris i ukus mnogo su važniji kvalitet i svježina kafe, pravilna količina i to da je tokom pripreme ne prekuvate.
Bonus video
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.