Tajna dobrog ukusa je u kratkom pečenju i dobro izbalansiranoj marinadi.
Miris pečenih paprika mnogima je jedan od prvih znakova da je jesen stigla. Ako ove godine želite da napravite zimnicu koja će se brzo pojesti, peckane paprike sa šargarepom i bijelim lukom odličan su izbor.
Peckane paprike za zimnicu
Sastojci:
6 kg paprika
1 kg šargarepe
300 g šećera
150 g soli
1 glavica bijelog luka
1 kesica vinobrana
1 kesica konzervansa
1 šoljica esencije
biber u zrnu po ukusu
Priprema:
Paprike operite, uklonite peteljke i sjemenke, ali ih ostavite čitave. Kratko ih zapecite na vreloj ringli, tek toliko da blago porumene i dobiju karakterističan miris. Zatim ih poređajte u posudu i prekrijte čistom krpom.
U posebnoj posudi sjedinite šećer, so, vinobran, konzervans i esenciju. U većoj posudi ređajte paprike i između njih dodajte pripremljenu tečnost, prenosi Blic žena.
Ostavite paprike da odstoje 24 sata kako bi upile marinadu.
Sutradan ih poređajte u sterilisane tegle. U svaku dodajte kolutove šargarepe, sjeckan bijeli luk i nekoliko zrna bibera, a zatim prelijte tečnošću u kojoj su paprike stajale.
Bonus video
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.