Kao što i sami znate, plastika nije uvijek „najsrećnije“ rješenje i kad god ste u prilici, trebalo bi da je izbjegavate.
Ne koristiti na visokim temperaturama
Plastična folija može da izdrži određene niske temperature, ali se na visokim temperaturama može istopiti. Zato se ne preporučuje njena upotreba u fritezi na vruć vazduh, tosteru, rerni ili na ringli.
Ipak, postoje recepti u kojima se plastična folija koristi u rerni na niskoj temperaturi, odnosno oko 100 °C ili nižoj. Većina plastičnih folija dostupnih na tržištu topi se na temperaturama između 100 °C i 120 °C, u zavisnosti od proizvođača.
Ako recept predviđa upotrebu plastične folije u rerni, potrebno je provjeriti oznaku na ambalaži i koristiti onu koja je označena kao pogodna za mikrotalasnu pećnicu.
U mikrotalasnoj pećnici folija mora biti pravilno postavljena
Plastična folija može da se koristi u mikrotalasnoj pećnici, ali samo uz poštovanje određenih pravila.
Prije svega, potrebno je koristiti foliju koja je namijenjena za upotrebu u mikrotalasnoj pećnici. Folije koje nisu predviđene za ovu namjenu mogu biti osjetljivije na visoke temperature i sklonije topljenju. U tom slučaju hemikalije iz plastike mogu dospjeti u hranu.
Važno je i da plastična folija ne dodiruje hranu, naročito onu sa visokim sadržajem masti i ulja. Takva hrana se brže zagrijava, što povećava rizik od topljenja folije.
Foliju takođe treba ostaviti malo otvorenu kako bi para mogla da izlazi. Zarobljena para može da istopi plastiku, pa čak i da izazove pucanje hrane ili posude u mikrotalasnoj pećnici.
Američko ministarstvo poljoprivrede (USDA) navodi da je korišćenje plastične folije u mikrotalasnoj pećnici bezbjedno pod uslovom da se koristi folija namijenjena za tu svrhu, da između hrane i folije postoji razmak i da jedan ugao posude prekrivene folijom ostane otvoren kako bi para mogla da izlazi.
Za one koji ne žele da koriste plastičnu foliju u mikrotalasnoj pećnici, kao alternativa mogu poslužiti poklopac za mikrotalasnu pećnicu ili okrenut tanjir ili činija.
Plastična folija nije dovoljna za čuvanje hrane u zamrzivaču
Plastična folija može da obezbijedi hermetičko zatvaranje, zbog čega je korisna i za čuvanje hrane u zamrzivaču. Međutim, sam materijal je osjetljiv na niske temperature.
Ako se meso prije zamrzavanja umota samo u plastičnu foliju, iako će biti hermetički zatvoreno, postoji mogućnost da pretrpi oštećenja usljed smrzavanja. Zato je za dodatnu zaštitu potrebno koristiti još jedan sloj, poput aluminijumske folije ili kese za zamrzavanje sa zatvaračem, piše Klix.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.