Bez obzira da li ih volite sa čokoladnim namazom, džemom, orasima ili samo posute šećerom, savršene palačinke moraju biti tanke, mekane i elastične.
Ako palačinke ponekad ne ispadnu onako kako biste željeli – suviše su debele ili žilave – ne brinite. Donosimo vam jednostavan trik uz koji će svaki put palačinke ispasti savršene, prenosi Blic žena.
Ključ je u kombinaciji sastojaka i odgovarajućeg ostatka testa. Dodavanje malo mineralne vode će ih učiniti prozračnijim, dok će odmaranje smjese omogućiti da se brašno ravnomjerno hidrira i zadrži palačinke gipkim i bez grudvica.
Sastojci za palačinke: 2 jaja 250 g običnog brašna 300 ml mlijeka 200 ml mineralne vode 1 kašika šećera 1 kašika ulja ili rastopljenog putera; Malo ulja za tiganj
Priprema: U velikoj posudi umutite jaja, zatim dodajte mlijeko, so i šećer. Postepeno dodajte brašno, stalno miješajući da biste izbjegli grudvice. Ulijte mineralnu vodu i lagano promiješajte. Na kraju dodajte ulje ili puter i sve još jednom kombinujte. Ostavite smesu da odstoji najmanje 20-30 minuta. Ovo je ključ za savršenu teksturu! Zagrejte tiganj na srednje jakoj vatri i četkajte ga sa kapljicom ulja. Sipajte malu količinu testa i zavrtite posudu da biste je ravnomjerno rasporedili. Kada rubovi počnu da se boje i pojave se mehurići, pažljivo okrenite palačinku i pecite još 20-30 sekundi.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.