Septembar je vrijeme kada se uveliko priprema zimnica, pa pored tradicionalnog ajvara i pinđura, vrijedi isprobati i ovaj jednostavan način pripreme paradajza. Povrće se peče u rerni, zatim se pasira i odlaže u zamrzivač, tako da je domaći sos spreman za upotrebu kad god vam zatreba.
Sos za zimnicu bez kiseljenja i dugog stajanja
Zašto provoditi dane u kiseljenju povrća i sterilisanju tegli kada paradajz za zimu možete pripremiti za svega nekoliko sati? Ovaj sos je praktičan i ukusan dodatak brojnim domaćim jelima, a posebno će vam značiti u danima kada nemate dovoljno vremena za tradicionalnu pripremu zimnice.
Sos od paradajza priprema se u dubokom plehu
Najpre dobro operite svo povrće. Paradajz isijecite na polovine, a ukoliko su plodovi krupniji, možete ih iseći i na četvrtine. Rasporedite paradajz u dubok pleh i posolite po ukusu.
Paradajz stavite u prethodno zagrijanu rernu i pecite na 170 stepeni Celzijusa.
Pečenje obično traje između sat i sat i po, ali tačno vrijeme zavisi od količine paradajza i njegove sočnosti. Povremeno provjeravajte povrće, a posebno obratite pažnju na to da višak tečnosti ispari i da paradajz potpuno omekša.
Važno je da ne žurite sa vađenjem pleha iz rerne. Ukoliko u paradajzu ostane previše tečnosti, sos će biti redak i nakon zamrzavanja može doći do njegovog razdvajanja.
Dodatnih nekoliko minuta pečenja može napraviti veliku razliku. Na ovaj način dobićete gust i ukusan sos koji će tokom zime biti spreman za upotrebu kad god vam zatreba, prenosi Najžena.
Kako dobiti gladak sos bez kožice i sjemenki
Kada se paradajz ispeče, izvadite pleh iz rerne i ostavite povrće da se kratko prohladi. Nakon toga paradajz propasirajte kroz krupnije sito kako biste odstranili kožicu i sjemenke. Tako ćete dobiti gladak, gust i ujednačen sos spreman za čuvanje.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.