Pravi miris praznika u vašem domu: Vaskršnja pogača PO RECEPTU naših baka

Ova mirisna, mekana pogača često se priprema u mnogim domaćinstvima i ujedno je jedan od najljepših znakova prolazne proljećne radosti i svečanosti.

Sa jednostavnim sastojcima, recept za uskršnju pogaču je prava poslastica koja je ujedno i simbol nade, ljubavi i zajedništva, prenosi Ona.

Sastojci za uskršnju pogaču:

3 šolje brašna

50 g šećera

1 kašičica soli

1 kesica suvog kvasca

150 ml šolje mlijeka

2 kašičice putera

2 jaja

Priprema uskršnje pogače:

Pomiješajte jednu šolju brašna, šećer, so i kvasac u činiji dok se dobro ne sjedine. U malom loncu, zagrijte mlijeko i puter na srednje niskoj temperaturi dok mleko ne postane toplo, a puter omekša (ali da se ne otopi), otprilike dva do tri minuta.

Postepeno dodajte mliječnu mješavinu u brašno, stalno miješajući. Dodajte ko pola šolje brašna i dva jaja pa dobro sjedinite. Zatim, dodajte postepeno preostalo brašno, miješajući dobro poslije svakog dodavanja dok se testo ne sjedini. Prebacite testo na blago pobrašnjenu površinu i mjesite dok ne postane glatko i elastično, nekoliko minuta.

Stavite tijesto u blago podmazanu činiju, neka bude cijelo podmazano pa pokrijte vlažnom krpom i ostavite na toplom mjestu da naraste dok ne udvostruči svoj volumen, otprilike oko 60 minuta.

Izvadite testo iz činije, pa ga okrenite na blago pobrašnjenu površinu. Podijelite ga na dva dijela i pažljivo formirajte u okrugle oblike; pokrijte i ostavite da odstoji 10 minuta. U međuvremenu, premažite pleh sa malo putera.

Svaki dio testa razvucite u duguljastu roladu, dužine oko 100 cm. Zatvorite tijesto u prsten na pripremljenoj tepsiji, ostavljajući pet prostora za jaja.

Spojite krajeve testa, a zatim stavite cijelo jaje u svaki prostor u tijestu. Pokrijte lagano vlažnom krpom i ostavite na toplom mjestu da tijesto ponovo naraste, oko 45 minuta.

Zagrijte rernu na 175 stepeni, premažite nadošli hljeb rastopljenim puterom. Stavite ga u prethodno zagrijanu rernu i pecite dok ne postane zlatno smeđi, oko 30 minuta.

Kada uskršnja pogača bude pečena, izvadite je iz rerne i poslužite.