A neizostavan klasik iz djetinjstva svakako je domaći sok od višanja, kojim se rado osvježavamo tokom toplih ljetnjih dana.
Skoro svaka domaćica ima svoj provjereni recept za sirup od višanja, ali ako bismo ih podijelili, uglavnom spadaju u dvije osnovne kategorije: kuvani i nekuvani sok. U nastavku vam donosimo recept za nekuvani, za sve one kojima se po ovim vrućinama ne stoji do ugrijane ringle.
Sastojci za nekuvani sirup od višanja:
2 kg višanja
1 l vode
2 limuna
šećer
Priprema nekuvanog sirupa od višanja:Očistite višnje od peteljki i dobro ih operite. Stavite ih u veću posudu i pažljivo izgnječite rukama ili gnječilicom, kako bi pustile sok i kako bi se koštice lakše odvojile od mesa ploda. U istu posudu dodajte kolutove dva limuna i prelijte sve vodom – dovoljno da prekrije višnje. Poklopite posudu i ostavite da odstoji 12 do 24 sata na hladnom mjestu.
Nakon što višnje puste sok, procijedite smešu kroz gustu cediljku ili gazu, dobro pritiskajući da izvučete što više soka. U dobijeni sok dodajte šećer:
Za brzu upotrebu (u roku od nekoliko dana) stavite manju količinu šećera, po ukusu.
Za dugoročno čuvanje stavite 1 kg šećera na 1 litar soka.
Flaširanje i čuvanje
Staklene flaše operite, sterilišite i ostavite da se potpuno ohlade. Sipajte sok u flaše, dobro zatvorite i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu, piše Ona.rs.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.