Tikvice su dobar izvor vitamina C i mangana. Sadrže i vitamine B kompleksa, uključujući folnu kiselinu. Kalijum i magnezijum su takođe prisutni u tikvicama. Zbog niske kalorijske vrijednosti, tikvice su popularne u ishrani za mršavljenje.
Ovaj recept je pogodan i za ishranu osoba sa dijabetesom.
Sastojci:
2 srednje tikvice
2 kašike maslinovog ulja plus dodatno za prelivanje
120 g prezli
2 kašike rendanog parmezana
2 kašike sjeckanog peršuna
crni biber po ukusu
100 g pršute, oko 9 kriški, tanko isječenih
100 g sira bilo koje vrste koja se dobro topi, poput mocarele
Priprema:
Kako biste napravili ove rolnice, prvo zagrijte rernu na 200 stepeni Celzijusa i obložite 2 pleha papirom za pečenje. U plitkom tanjiru pomiješajte prezle, rendani parmezan, sjeckani peršun i biber. Tanko isijecite tikvice na kriške po dužini. Dobićete oko 20 kriški od 2 tikvice.
Premažite obje strane svake kriške tikvice maslinovim uljem, uvaljajte obje strane u smesu prezli i stavite na pripremljene plehove za pečenje. Pecite 7-8 minuta dok ne omekšaju. U međuvremenu, isijecite sir na štapiće otprilike iste širine kao i kriške tikvica i debljine oko ½ cm. Svaku krišku pršute presecite na pola po dužini.
Okruglu posudu za pečenje dimenzija 23 x 23 cm obložite listom podmazanog papira za pečenje. Stavite i krišku pršute i komad sira na tikvice. Čvrsto uvijte i stavite drugu stranu nadole u pripremljeni pleh. Nastavite sa preostalim kriškama tikvica.
Pospite preostalu smjesu od prezli preko rolnica i poprskajte maslinovim uljem. Pecite na 200 stepeni C 20-25 minuta dok se sir ne otopi, a prezle ne porumene. Servirajte toplo i uživajte, piše Stvar ukusa.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.