Glavni problem je temperatura. Da bi se, na primjer, dobila fina, zlatna i hrskava korica na bifteku ono što mnogi vole — tiganj mora da bude jako vruć. Teflonski premaz nije napravljen da izdrži vrlo visoke temperature bez oštećenja. Ako se previše zagrije, film na tiganju počinje da se razgrađuje i gubi svoja svojstva. Pritom može da ispušta i pare koje nisu dobre za zdravlje, prenosi n1info.rs.
Zbog toga biftek i druge namirnice koje zahtijevaju snažno prženje pod visokim temperaturama nisu dobar izbor za teflonske tiganje. Pored toga, način na koji se takva jela obično pripremaju — jako zagrijan tiganj, malo ulja i naglo stavljanje mesa — dodatno oštećuje premaz.
Ako u teflonski tiganj dodate ulje prije nego što se dovoljno zagrije, može da ostane tanki film ulja. On narušava efekat nelepljivosti. Takođe, izbjegavajte metalni pribor jer može lako da izgrebe premaz.
Zato, kada planirate da pripremate nešto što mora da se zapeče na jakoj vatri, kao što je pravi biftek, bolje je da upotrebite čeličnu tavu ili tavu od livenog gvožđa. Oni izdržavaju visoke temperature i jelu daju bolji ukus, prenosi Krstarica.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.