Riba je nezaobilazni dio trpeze, pogotovo u vrijeme Božićnog posta i pripreme posnih slava kao što je Sveti Nikola, ali čišćenje može da bude naporan i prljav posao. Svaka domaćica zna koliko vremena i truda zahtijeva pravilno uklanjanje krljušti, posebno kod riba kod kojih je ona sitna. Trik iskusnih ruskih domaćica potpuno mijenja pristup više nema muke, a rezultati su brzi i uredni. Čišćenje ribe postaje jednostavno, meso ostaje netaknuto, a kuhinja čista.
Trik za najbrže čišćenje ribe od krljušti
Za ovu tehniku potrebna su dva lonca, ali ona značajno olakšava cijeli proces. U jedan sipajte vodu i zagrijte je do ključanja. Ribu držite za škrge i kratko je uronite u ključalu vodu, svega dve do tri sekunde. Važno je da ne pretjerate, jer bi meso moglo da počne da se kuva. Odmah potom ribu prebacite u drugi lonac napunjen ledenom vodom.
Nagla temperaturna razlika dovodi do toga da se krljušti odvoje od kože. Poslije ovog postupka lako se skidaju, čak i rukom. Za preciznije čišćenje možete upotrebiti grublju stranu kuhinjskog sunđera. Na kraju, dovoljno je samo da ribu dobro isperete.
Alternativne metode
Ako ova metoda iz nekog razloga nije izvodljiva, postoje i druge opcije.
Čišćenje kašikom. Obična supena kašika može poslužiti kao dobra zamjena. Postavite je ispod krljušti, blizu repa, i povlačite prema glavi. Kašika je sigurnija od noža ili viljuške, jer manje oštećuje meso, piše Žena Blic.
Korišćenje rendeta. Krupno rende, poput onog za povrće, takođe može da bude od pomoći. Ribu rendajte od repa ka glavi. Ipak, ova metoda zahtijeva više snage, a kasnije je i čišćenje rendeta prilično nezgodno.
Metoda sa ključalom i ledenom vodom pokazala se kao najbrža i najčistija za uklanjanje krljušti. Zasniva se na jednostavnom principu i ne zahtijeva gotovo nikakav napor. Ako se iz nekog razloga odlučite za druge metode, kašika ostaje najbolja alternativa, jer je znatno blaža prema ribljem mesu od noža.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.