Koliko soli ide, gde bure treba da stoji i kada treba pretočiti rasol gotovo svaka kuća ima svoje pravilo.
Ali postoji i jedan stari trik za koji danas mnogi nisu čuli. Naše bake su u bure sa kupusom stavljale potpuno osušene klipove kukuruza. Ovaj dodatak tradicionalno se koristio u želji da kupus ostane čvrst, a rasol kvalitetan tokom zime.
Gdje se stavlja kukuruz?
Postupak je vrlo jednostavan. Koristi se potpuno suv i tvrd klip kukuruza sa zrnom. Prije nego što ga stavite u bure, potrebno ga je dobro isprati.
Nekoliko klipova potom se rasporedi po dnu bureta prije slaganja kupusa, a mogu da se stave i između pojedinih slojeva glavica. Ako nemate klipove, može da posluži i zrno kukuruza. U tom slučaju praktično je staviti ga u čistu gazu kako se zrna ne bi rasula po buretu, prenosi Blic žena.
Postoji važnije pravilo
Koliko god ovaj stari trik bio zanimljiv, kukuruz nije zamjena za pravilno kiseljenje kupusa. Da bi zimnica uspjela, glavice moraju da budu potpuno prekrivene rasolom. Važni su i čisto bure, odgovarajuća količina soli i temperatura prostorije u kojoj kupus fermentiše.
Tokom prvih dana rasol može da postane mutniji, a na površini može da se pojavi pena. To ne mora automatski da znači da nešto nije u redu. Pjenu i nečistoće koje se pojave na površini treba ukloniti čistom kutlačom, a izgled i miris kupusa redovno provjeravati.
Treba vam samo jedna stvar: Uz pomoć ovoga jaja se ljušte bez muke
Odavde dolaze neprijatni mirisi: Ovu grešku svi pravimo kada peremo veš, a nismo ni svjesni
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.