Za pripremu ove pite nisu vam potrebne specijalne namirnice, već samo one koje već imate u svojoj kuhinji. Bez razvlačenja kora i dugog čekanja, dobićete savršeno mekanu i vazdušastu pitu koja miriše na pravi dom.
Sastojci:
2 jajeta (poželjno sobne temperature)
200 ml jogurta (gustog ili običnog)
150 g sira (najbolje starog, masnog sira koji se lako mrvi)
1 šolja brašna (oko 200 g)
1/2 kesice praška za pecivo
Prstohvat soli i malo ulja ili putera za prženje
Priprema
Mikserom umutite dva jajeta i jogurt, pa dodajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Nakon što ste sve sastojke dobro umutili, dodajte sir i promiješajte smjesu varjačom.
Zagrijte tiganj na srednjoj temperaturi i premažite ga puterom.
Izlijte smjesu i kašikom je poravnjate tako da debljina ne prelazi 1,5 cm. Ovo je ključno kako bi se unutrašnjost dobro ispekla, dok spoljašnjost postaje hrskava i zlatna.
Obavezno poklopite tiganj tokom prvih 4 do 5 minuta pečenja na laganoj vatri. Para pod poklopcem pomaže piti da naraste i postane nevjerovatno mekana iznutra.
Kada ivice postanu tamnije, okrenite pitu pomoću špatule i pecite još par minuta bez poklopca.
Varijacije za svačiji ukus
Recept je veoma zahvalan za modifikacije, pa u tijesto možete dodati šta god vaši ukućani vole. Ako želite mediteranski šmek, ubacite malo origana i sjeckanih maslina u samu smjesu prije pečenja.
Za one koji traže jači obrok, sitno isjeckana dimljena slanina ili šunka daće aromu pravog domaćeg specijaliteta. Ukoliko trenutno nemate jogurt, slobodno upotrebite kiselo mlijeko ili pavlaku razblaženu sa malo vode.
Eksperimentisanje je dozvoljeno jer je baza stabilna i teško je napraviti grešku u koracima, piše B92.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.