Za ove pamuk kiflice sa Nutelom svi će vam tražiti recept: Evo kako da vam tijesto bude savršeno

Upravo takve su ove kiflice Dragice Marković spolja nježno rumene, iznutra nevjerovatno mekane, vazdušaste i pune bogatog čokoladnog krema.

Tajna njihove savršene teksture krije se u mekom tijestu koje, kako i sama Dragica kaže, treba zamijesiti što mekše kako bi kiflice bile “kao pamuk”.

Dok se kiflice peku, dom ispuniće neodoljiv miris svježeg peciva, a završni dodir vanilin i prah-šećera pretvara ih u poslasticu kojoj je teško odoljeti čak i na vrućinama.

Ako napravite slatke kiflice po Dragičinom receptu, budite sigurni da će svako ko ih bude probao pitati da mu otkrijete tajnu njihove savršene mekoće.

Recept za pamuk kiflice sa Nutelom

Sastojci

Za tijesto:

300 ml mlakog mlijeka

1 kockica svježeg kvasca

1 jaje

1 bjelance

1 žumance (za premazivanje)

1 kašičica soli

2 kašičice šećera

100 ml ulja

oko 600 g brašna (po potrebi i malo više)

Za nadjev:

Nutela ili drugi čokoladni krem po želji

Za završnicu:

šećer u prahu

vanilin-šećer

Priprema:

U mlako mlijeko dodajte izmrvljen kvasac, šećer, so, ulje, jaje i belance, pa postepeno umiješajte brašno.

Mijesite dok ne dobijete glatko, mekano i elastično testo. Nemojte dodavati previše brašna – što je tijesto mekše, kiflice će biti vazdušastije i nježnije. Pokrijte tijesto čistom kuhinjskom krpom i ostavite ga da naraste najmanje sat vremena, odnosno dok ne udvostruči zapreminu.

Nadošlo tijesto podijelite na manje loptice. Svaku lopticu razvucite oklagijom u izduženi oblik. Gornji dio tijesta zasijecite nekoliko puta nožem, dok na donji dio stavite kašičicu Nutele. Najprije preklopite tijesto preko fila kako krem ne bi iscurio, a zatim pažljivo uvijte kiflicu. Ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje i ostavite još 15 do 20 minuta da malo narastu, prenosi Blic žena.

Rernu zagrijte na 200 stepeni. Kiflice premažite umućenim žumancetom i pecite oko 15 minuta, odnosno dok ne dobiju lepu zlatno-rumenu boju.

View this post on Instagram

A post shared by Dragica Markovic (@mamita_dane_i_jodze)

Još tople kiflice obilno uvaljajte u mješavinu prah šećera i vanilin-šećera. Poslužite ih dok su tople, kad su najmekše, a čokoladni fil prijatno kremast i neodoljivo se topi pri svakom zalogaju.

Jednostavan omjer za SAVRŠENO TIJESTO: Isprobajte PRAVILO 3-2-1 za najmekše kiflice

Hljeb koji ne nadima: Ovako napravite domaći kvasac koji čuva crijeva