Međutim, uz jednostavnu promjenu tehnike pakovanja možete sačuvati potpunu svježinu pečenih paprika i istovremeno uštedjeti dragocjen prostor.
Čitav proces počinje odmah nakon pečenja, kada je vruće paprike neophodno zatvoriti u posudu ili plastičnu kesu na desetak minuta kako bi ih para omekšala i olakšala ljuštenje. Kada očistite peteljke i sjemenke, obavezno ih premjestite u cjediljku kako bi se oslobodile viška tečnosti.
Najveća greška koju mnogi prave jeste ispiranje paprika vodom – izbjegavajte to po svaku cijenu jer ćete tako sprati njihov karakterističan miris i ukus pečenja. Ako paprike i dalje puštaju sok, ostavite ih da se dodatno ocijede, a skupljenu tečnost nipošto ne bacajte već je sačuvajte za pripremu ukusnih sosova i kuvanih jela.
Spljošteni paketi – trik koji mijenja sve
Prije samog pakovanja, izuzetno je važno da se paprike potpuno ohlade jer toplota stvara paru koja se u kesi pretvara u nepoželjne kristale leda. Zaboravite na pakovanje cjelokupne količine u jednu ogromnu kesu. Umjesto toga, rasporedite paprike u manje porcije, istisnite sav vazduh i nježno ih pritisnite tako da dobijete sasvim tanke, pljosnate paketiće.
Ovakve pakete možete slagati uspravno poput knjiga ili ih poređati jedne preko drugih, čime prepolovljujete zauzeti prostor i omogućavate sebi da tokom zime izvučete tačno onoliko koliko vam treba za jedan obrok. Prije nego što ih odložite, na svakoj kesici zabilježite datum zamrzavanja kako biste znali šta treba prvo potrošiti, prenosi Blic žena.
Brzo i lako odmrzavanje
Kada poželite ukusnu salatu, najbolje je da paketić ostavite da se postepeno odmrzne u frižideru i potom dobro ocijedite tečnost. Ako ih pak planirate za paprikaš, sos ili đuveč, uopšte ne morate čekati da se odlede – ubacite ih direktno zamrznute pravo u šerpu.
Bonus video
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.