Danas postoji 2.000 sorti sira, a evo koja je najzdravija.
Rane studije potvrdile su vezu između visokog unosa zasićenih masti iz mliječnih proizvoda i većeg rizika od srčanih bolesti. Ipak, punomasni mliječni proizvodi možda nisu tako nezdravi kao što se mislilo, prema novijim istraživanjima.
Pregled studija iz 2023. godine zaključio je da je sir “bogat hranjivim materijama” i da ima “neutralne do umjerene koristi za ljudsko zdravlje”.
– Iako sadrži zasićene masti, sir sadrži korisne hranjive materije poput proteina i kalcijuma, kaže dijetetičarka Natalie Rizo za Today, prenosi Magazin Novosti.
Na primjer, kriška čedara ima pet grama zasićenih masti, ali i sedam grama proteina te osigurava 14 odsto preporučene dnevne vrijednosti kalcijuma. Osim toga, u siru se nalaze i vitamini A i B. Koji je sir najzdraviji?
– Ja bih rekla da je najzdraviji izbor svježi sir. Sadrži manje zasićenih masti i više proteina od većine drugih sireva, napominje Rizo.
Pola šoljice nemasnog svježeg sira ima:
– 90 kalorija
– 12 grama proteina
– 2,5 grama masti
– 5 grama ugljenih hidrata
– 125 miligrama kalcijuma (10 odsto dnevne vrijednosti)
Drugoplasirani su meki sirevi poput rikote ili mocarele koji se proizvode od nemasnog ili obranog mlijeka, pa imaju manje zasićenih masti i uopšteno su zdraviji.
– Tvrdi sirevi poput parmezana, čedara i švajcarskog prirodno imaju manje laktoze, pa bi ljudi osetljivi na laktozu mogli da imaju koristi od odabira tih proizvoda. Uopšteno, svaki sir je dobar u umjerenim količinama, a nutritivni sadržaj samo malo varira među sortama, poručuje Rizo.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu