U svom prirodnom stanju obično je vezan s drugim elementima kao što su fosfati i sulfati, pa osim što se nalazi u stvarima poput pakovanja hrane, posuda za pečenje, pa čak i kozmetike, nalazi se i u tlu, u pitkoj vodi i u hrani: voću, povrću, mesu, ribi, žitaricama i mliječnim proizvodima.
Prehrambeni aditivi, kao što su konzervansi, bojila i umjetni zgušnjivači sadrže aluminijum.
IFL Sajns piše da aluminijum u visokim nivoima može biti štetan po ljudsko zdravlje.
Neka su istraživanja pronašla dokaze da bi metal mogao biti povezan s Alchajmerovom bolešću, budući da su povišeni nivoi primijećeni kod ljudi koji žive s tim stanjem, dok su drugi nagađali da se može povezati s rakom. No, potrebna su dodatna istraživanja većih razmjera kako bi se ta veza potvrdila.
Šta je s aluminijskom folijom?
Kao i kod mnogih metala, važno je smanjiti količinu koja se konzumira, ali teško je u potpunosti eliminisati. Svjetska zdravstvena organizacija i Organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda izjavile su da je prihvatljivo imati niske nivoe aluminijuma u sistemima, oko dva miligrama po kilogramu tjelesne težine sedmično.
Uz to, istraživanje je pokazalo da aluminijum sadržan u posuđu za kuvanje i u foliji, može prodrijeti u hranu, no to zavisi i o temperaturi na kojoj kuvate, kiselosti hrane i prisutnosti drugih sastojaka, prenosi N1.
Ipak, za sada nema čvrstih dokaza koji pokazuju da je unos aluminijuma iz folije povezan s povećanim rizikom za zdravlje. No, ako ste u nedoumici, izbjegavajte korištenje posuđa obloženog aluminijem i kuvanje kisele hrane u aluminijskoj foliji.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu