Uz pomoć porodice ponovo je otvorila kafanu svojih roditelja koja je i najstarija u ovoj varošici, ali je zajedno sa prijateljima odlučila da pokrene i novi posao. Odlučila je da mirise i ukuse dragačevskog kraja spakuje u konzervu, ali na potpuno nov i neobičan način, piše RINA.
– Tradicionalno pripremljeno bez konzervansa, aditiva, emulgatora i pojačivača ukusa naš proizvod se štiti isključivo sterilizacijom na visokoj temperaturi. Dragačevci si odlično prihvatili našu konzerviranu hranu. Kroz šalu kažu da sada uvijek imaju spremljen ručak i da smo tako spasili mnoge brakove – rekla je za RINU, Danka Mudrinić povratnica iz prestonice.
Kako kaže, hrana se priprema na isti način kao u domaćim kuhinjama, a cilj je da svi proizvodi budu iz dragačevskog kraja. Meso kupuju od lokalnog mesara, a povrće od lokalnog mještana dragačevskog kraja.
Priprema je krajnje jednostavna, i dovoljno je oko pet minuta da sve bude toplo i servirano, a osim pravih domaćih masnih specijaliteta u Dankinim konzervama mogu se naći veganska i posna jela.
– Ovo je hrana koju spremaju naše mame i bake tako da ovaj dragačevski kupus ništa se ne razlikuje od onog koji bi probali na Saboru trubača u Guči ili bilo gdje drugdje. Za samo serviranje konzerve potrebno je nekih pet minuta, stavi se u hladnu vodu i kada proključa ohladi se i spremna za konzumiranje i to jelo će biti kao da ste ga skuvali u šerpi” – izjavila je Jovana Stojanović, tehnolog.
Ipak da bi se došlo do ovakvih rezultata bilo je potrebno vrijeme jer su ovi vredni i zanimljivi ljudi bili riješeni da kvalitet bude prioritet.
– Bilo je potrebno mnogo analiza i provjera do toga koliko ga i kada treba kuvati na koliko stepeni. Imali smo problem, niko ovakav vid hrane ne sprema u Srbiji i regionu jer je sve prešlo u industrijsku proizvodnju i to je naša razlika. Svako naše pripremanje hrane kreće sjeckanjem luka, zapeče se povrće, ništa od aditiva ne koristimo – dodao je Predrag Jovanović.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu