Sadrži proteine, vitamine, naročito B grupe, a od minerala su u ovsu zastupljeni kalcijum, magnezijum, natrijum, silicijum, gvožđe, mangan, cink, i bakar. Ova žitarica ima još i zavidne količine flavonoida, kalijumovih soli, skroba i šećera.
Ovas se trenutno nalazi na listi 20 najzdravijih namirnica. Koristi se kao celo zrno, u vidu pahuljica, mekinja ili brašna.
Nije skup pa je tako svima lako dostupan i može se naći u mnogim marketima i prodavnicama zdrave hrane.
Za šta ga koristimo
Ovas jača kvalitet zuba i kostiju, pa se zato preporučuje djeci, ženama u menopauzi, i osobama koje pate od hormonske neravnoteže.
Ovas je poznat po tome što jača imunitet, prirodno je sredstvo protiv bakterija a pomoći će kod nesanice, anksioznosti, depresije, nervoze…
Čaj od ovsa posebno se preporučuje oboljelima od multipla skleroze.
Kako se kuva ovas
Kuvanjem, koje ne treba da traje više od pet minuta, ovas neće izgubiti ništa od svojih hranljivih vrijednosti, a takođe će biti i lako varljiv.
Ovsene pahuljice, kaša od ovsa, kuvani ovas ili čaj od ovsa, preporučuje se slabim i umornim osobama, rekonvalescentima, u trudnoći, ženama poslije porođaja, kao i ljudima koji su pod stalnim stresom.
Ovas se može konzumirati kao sirov, kuvan, pečen, slatka ili slana namirnica.
Tanjir ovsene kaše za doručak daje organizmu sve potrebne sastojke za početak aktivnog dana. Ipak, ovas možete jesti u bilo koje doba dana bez bojazni od suvišnih kilograma.
Ovas za holesterol
Osobe koje imaju probleme sa varenjem, preporučuje se kaša od zobenih pahuljica, kuvanog zrna ili čaj koji se sprema od neoljuštenog zrna ovsa.
Strukturu ćelijskog zida ovsa čini ugljeni hidrat beta-glukan koji se vezuje za receptore ćelija imunog sistema, aktivira ih i čini ih jačim u borbi sa virusima, bakterijama, tumorima i teškim metalima koji dospevaju u ljudski organizam, prenosi Krstarica.
Beta-glukan je biljno vlakno koje snižava i holesterol. Neka istraživanja su pokazala da šolja od 250 grama kuvanih ovsenih mekinja dnevno ili šolja i po kuvane ovsene kaše sadrže količinu beta-glukana koji može da snizi nivo holesterola u krvi za oko pet posto, i rizik od infarkta za oko 10 posto.
Idealno je da dnevno unosite 10 grama biljnih vlakana a u 100 grama ovsa ih ima čak 11 grama.
Regulisaće rad želuca, i smiriti osetljiva creva. Ovas bi u ishranu trebalo da uvrste i svi koji imaju povišen nivo holesterola u krvi, kao i hipertoničari, odnosno pacijenti sa visokim krvnim pritiskom.
Čaj od ovsa se dobro pokazao i kod liječenja dijabetesa jer se njegovom redovnom upotrebom u ishrani, smanjuje nivo šećera u krvi.
Čaj od ove žitarice povoljno utiče na prostatu, a dobar je za osobe oboljele od raka debelog creva jer može da ublaži posledice hemioterapije.
Flavonidi i mikroelemenati ovsa iz čaja, ojačaće imunitet i popraviti krvnu sliku.
Kod sportista i osoba koje su podložne velikim naporima zob je delotvorna jer daje neophodnu energiju i pomaže uvećanju mišićne mase.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu