Ljubitelji mesnih delicija, pripremite se za pravi praznik za sva čula.
Ako vam se pohovane šnicle već nekoliko minuta nakon prženja raskvase i izgube onu finu, hrskavu koricu, možda problem nije ni u mesu ni u ulju. Tajna može da bude u prvom koraku pohovanja.
Prasići u Srpskoj odavno nisu bili jeftiniji.
Cijene na Zlatiboru važe za više u poređenju sa drugim planinama u Srbiji i slične su cijenama u Beogradu.
Naučnici sa londonskog Imperijal koledža genetski su modifikovali zelenu salatu i duvan tako da proizvode mioglobin, protein životinjskog porijekla koji utiče na boju, ukus i sadržaj gvožđa u mesu, navedeno je u istraživanju objavljenom u časopisu "Frontiers in plent sajens".
Jedna kašika svježe svinjske masti u kilogram mljevenog mesa i vaše ćufte prestaju da budu suve kuglice koje se raspadaju u tiganju.
Tokom kontrole mesnica te drugih objekata koji se bave proizvodnjom i prometom mesa u Republici Srpskoj, veterinarska inspekcija je za sedam mjeseci ove godine, a usljed utvrđenih nepravilnosti, sa tržišta povukla 4,5 tona mesa i mesnih prerađevina.
Iako je klasičan recept za punjene paprike danas nezamisliv bez pirinča, u starinskoj hercegovačkoj kuhinji ova žitarica se dugo nije koristila.
Dok se u javnosti svakodnevno licitira političkim temama, na kasama marketa i pijačnim tezgama kapitulira životni standard građana. Matematika preživljavanja na ovim prostorima zvanično je prerasla u zonu naučne fantastike.
Širenje afričke kuge svinja (AKS) u Srbiji, koja je do sada potvrđena na stotinama gazdinstava u više okruga, izazvalo je opravdanu zabrinutost kod građana. Dok se hiljade grla eutanaziraju kako bi se sprečilo dalje širenje virusa, glavno pitanje koje muči potrošače glasi: Šta će nam se desiti ako slučajno pojedemo meso zaražene svinje?
Ćureći batak ima oko 28 grama proteina na 100 grama, a pri tom mnogo lakše leži na stomaku od svinjskog vrata. To je razlog zašto meso poslije 50. godine ne mora da bude teret za varenje.
Punjene paprike su neprikosnoveni kralj trpeze na Balkanu.
Malo je jela koja nas tako lako vrate u djetinjstvo i podsjete na toplinu domaće kuhinje kao šerpa kuvanog slatkog kupusa koja lagano krčka na šporetu. Da biste ovo jelo pripremili onako kako su to radile naše bake, nije dovoljno samo ubaciti sastojke u lonac – potrebno je vrijeme, ali i poznavanje onih sitnih majstorskih trikova koji prave svu razliku.
Strah od novog talasa afričke kuge svinja ponovo je zavladao među uzgajivačima u Srpskoj nakon što su potvrđeni novi slučajevi u Foči i Bijeljini, zbog čega će danas u Semberiji biti održan sastanak nadležnih institucija s ciljem sprečavanja daljeg širenja zaraze i dosljednije primjene biobezbjednosnih mjera.
Mnogi misle da su slanina i jaja glavni krivci za loše laboratorijske nalaze, a u stvari situacija je potpuno drugačija.
Kada prosječan kulinarski amater u Srbiji krene da priprema gulaš, prvo pravilo od kojeg ne odstupa jeste: koliko mesa, toliko crnog luka.
Jagnjad i prasad ove godine bili su najskuplji pred Đurđevda.
Prekomjeran uvoz mesa i životinja iz Evrope domaćim uzgajivačima zadaje najveću glavobolju.
Svinjetina u Srbiji važi za masno i teško meso, ali to je velika zabluda. Nemaju svi delovi istu težinu na tasu – pojedini komadi kriju više proteina i manje masti od slanine ili vrata. Vodeći nutricionisti ističu da pametan izbor čuva liniju i srce. Koji je onda najzdraviji dio svinjetine koji možete jesti bez trunke griže savjesti? Stručnjaci prstom upiru u samo jedan konkretan komad.
Zamrzavanje je jedan od najboljih načina da produžite trajnost svinjetine, ali ni meso u zamrzivaču ne može da stoji neograničeno dugo.
