Postoji jedna kuhinjska navika koju radite bar tri puta dnevno, a mikrobiolozi je porede sa brisanjem stola prljavim đonom.
Dok Evropska unija tek od septembra uvodi rampu za proizvode iz Brazila, BiH je još početkom godine stopirala uvoz govedine iz Južne Amerike zbog salmonele, ali su stotine tona ranije ugovorenog zamrznutog mesa ipak završile na domaćoj trpezi.
Paradajz nije samo ukusan dodatak jelima, već i vrijedan izvor vitamina, vlakana i snažnih antioksidanasa poput likopena, koji mogu pozitivno uticati na zdravlje srca, mozga i sistema za varenje.
Stručnjaci upozoravaju da pranje sirove piletine prije kuvanja može biti opasno po zdravlje jer povećava rizik od širenja bakterija po kuhinji.
Dok se neke namirnice mogu sigurno čuvati na kuhinjskom pultu, određene vrste hrane potrebno je hladiti ili skladištiti na drugačiji način kako bi se smanjio rast bakterija, sačuvala svježina i smanjilo kvarenje hrane.
Pranje sirove piletine direktno povećava rizik od širenja opasnih bakterija poput salmonele po cijeloj kuhinji, jer sve vrste bakterija mogu se naći u njoj, i povećaju šansu za bolest.
Malo tijesta iz činije, komadić mesa, gutljaj mlijeka … djeluje bezazleno, ali neke namirnice u sirovom stanju mogu ozbiljno da ugroze zdravlje.
Kada ste gladni i u žurbi, lako je pomisliti da je dovoljno “još samo jedan zalogaj” prije nego što se jelo skroz spremi.
Svi mi volimo bogatu trpezu, a kada dođe Prvi maj obično pripremimo mnogo više hrane nego što zaista možemo da pojedemo. Gosti dolaze i odlaze, obroci stoje na stolu satima, a domaćini često zaborave na vrijeme dok se druže i uživaju.
Uprkos neobičnim i promjenljivim vremenskim prilikama, temperature će uskoro porasti kako ulazimo u toplije mjesece. Zato bi domaćinstva već sada trebalo da se pripreme na povećano prisustvo neželjenih sitnih štetočina.
Trovanje hranom može biti neugodno i zabrinjavajuće samo po sebi, ali ako se dogodi tokom trudnoće, to može izazvati dodatnu zabrinutost zbog mogućih rizika za zdravlje bebe. Trudnice su podložnije određenim vrstama trovanja hranom, a neki mikroorganizmi, poput bakterije Listeria, mogu uzrokovati ozbiljne komplikacije.
Crvi su zapravo larve muva, karakteristični po mekim telima bez nogu i sposobnosti da se hrane organskom materijom u raspadanju - trulo meso, biljke.
Prljav i zapušten frižider može postati pravo leglo bakterija, buđi i drugih štetnih mikroorganizama koji se lako razvijaju u vlažnom i zatvorenom prostoru. Ako se uz to redovno ne uklanja prosuta hrana i ne održava pravilna temperatura, rizik od kontaminacije hrane dodatno raste.
Na prvi pogled, ideja da se jaje doda u kafu zvuči neobično.
Malo šta je toliko primamljivo kao hladan komad pice za doručak. Međutim, koliko god ukusno bilo, konzumiranje ostataka hrane nosi određeni rizik – posebno ako se ne čuvaju pravilno.
Promene na žumancu mogu biti jasan znak kvarenja. Naučite kako da prepoznate opasnost i zaštitite porodicu od trovanja!
Pretjerivanje u hrani i piću tokom praznika može napraviti veliki zdravstveni problem, zbog čega mnogi umjesto da slave i uživaju sa porodicom i prijateljima, završe u Hitnoj pomoći.
Većina ljudi misli da je kupatilo, odnosno WC šolja, najprljavije mjesto u domu. Međutim, istraživanja pokazuju potpuno suprotno – najveći broj bakterija krije se u kuhinji, i to na predmetu koji svakodnevno koristimo.
Piloti na istom letu često ne jedu iste obroke, a razlog za to nije stvar ukusa već stroge bezbjednosne procedure.
Zelena salata, špinat i salate u vrećicama mogu biti hranjive, ali nisu uvijek tako sigurne kao što biste mogli pomisliti.
