Sastojci
- skuša 1 kg
- maslac – 250 g
- bijeli luk – 3 čena
- so i biber – po ukusu
- sušena mirođija – 1 kašičica
- začin za ribu – malo
- limun – 1 komad
Prilog
- pirinač – 1 šolja od 2 dl
- crni luk – 1
- bijeli luk u granulama – 1 kašičica
- so i biber – po ukusu
- maslac – 80 g
- maslinovo ulje – 2-3 kašike
Priprema
Ribu očistiti, oprati i posušiti. Omekšali maslac pomiješati sa zgnječenim bijelim lukom i mirođijom. Skušu začiniti začinom za ribu, posoliti, pobiberiti, pa u unutrašnjost ribe staviti aromatični maslac i dobro utrljati. Odozgo malo pokapati maslinovim uljem i limunovim sokom. Poređati ribu na pek papir, prekriti folijom i staviti da se peče na 200 stepeni 15-20 minuta. Dok se riba peče, spremiti pirinač tako što na mješavini maslaca i maslinovog ulja proržimo crni luk da omekša, potom dodamo šolju pirinča i kratko pržimo. Nalijemo sa tri šolje vrele vode, začinimo solju, biberom i bijelim lukom u granulama. Promiješamo, smanjimo vatru i kuvamo 18-20 minuta. Pet minuta pred kraj sklonimo foliju sa ribe i poprskamo sa još malo limunovog soka da dobiju lijepu koricu.
Poslužiti toplo.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.