Nećete ni primijetiti da nema mesa: Dragica otkrila kako PRAVI NAJBOLJU posnu sarmu

Dragica je otkrila svoj provereni recept za, kako mnogi tvrde, najbolju posnu sarmu savršenu za sve koji ne jedu meso ili poste.

Ovaj tradicionalni specijalitet, omiljen na prostoru cijelog Balkana, najčešće se priprema s mesom, ali u vrijeme posta ili za vegetarijance na scenu stupa jednako primamljiva posna verzija. Recept je jednostavan, domaći, baš onakav kakav su pripremale naše bake.

Dragica Marković, autorka popularnog Instagram profila mamita_dane_i_jodze, podijelila je svoj detaljan recept, uz nekoliko korisnih savjeta koji mnogima mogu olakšati pripremu, prenosi Najžena.

Recept za posnu sarmu

Sastojci za oko 30 komada

:5–6 glavica luka

4 šargarepe

300–350 g pirinča

ulje

so, biber, začin, mljevena paprika

listovi kiselog kupusa

Kako naglašava Dragica, za autentičnu posnu sarmu povrće se ne obrađuje u sjeckalici, već se sječe ručno, kako bi nadev ostao rastresit.

– Ne dodajem ni sojine mrvice, pšenicu, orahe, tunjevinu – istakla je.

Priprema:

Luk nasjeckati, ali ne presitno, i prodinstati na ulju. Zatim dodati mrkvu isječenu na kockice i nastaviti dinstanje oko desetak minuta. Kada povrće omekša, umiješati opran pirinač i začiniti mljevenom paprikom, solju, začinom i biberom.

Nadjev potom skloniti sa šporeta da se ohladi. Na svaki list kiselog kupusa staviti kašiku nadjeva, preklopiti rubove i urolati. Sarmice poređati u šerpu, prekriti ih listovima kupusa i opteretiti tanjirom kako se ne bi dizale tokom kuvanja.

Kuvati na umjerenoj temperaturi dok ne omekšaju.

– Ja kuvam na šporetu i uvijek podignem šerpu sa ringle pomoću žice, da ne bude direktno u kontaktu – na taj način izbegavam prskanje i ne može da zagori – objasnila je Dragica Marković, autorka recepta.