U vrijeme posta najpopularniji je prebranac, koji je prilično jednostavan za pripremu.
Uostalom, „prosto kao pasulj“ je izreka koja dovoljno govori o ovoj namirnici i jednostavnosti njene pripreme.
Ovaj recept poseban je zbog jednog sastojka koji mu daje neodoljiv ukus – dimljene mljevene paprike. Kada ga jednom ovako napravite, ovo će postati vaš omiljeni recept za prebranac.
Sastojci za posni pasulj prebranac:
500 gr pasulja tetovca
700 gr crnog luka (ili crvenog ili pola-pola)
3 lista lovora
so i biber po ukusu
2 dl ulja
1/2 kašike mljevene paprike
1/2 kašike dimljene mljevene paprike
1/2 kašičice ljute tucane paprike
2 čena sitno isjeckanog bijelog luka
Priprema:
Pasulj detaljno preberite, odnosno bacite pokvarena, suva ili ispucala zrna, pa ga dobro operite u bar dvije vode.
U veću šerpu sipajte pasulj, pa nalijte vode otprilike dva centimetra iznad pasulja i stavite da se kuva na umjerenoj vatri.
Kuvajte ga dok ne omekša, ali pazite da se ne prekuva. Zrna treba da budu skuvana i meka, ali da se ne raspadnu.
Luk isjeckajte na rebarca i propržite ga na ulju dok ne postane staklast, pred kraj dodajte i sitno isjeckani bijeli luk, pa sklonite sa vatre i dodajte so, biber, mljevenu i tucanu papriku i listove lovora.
Kuvani pasulj nemojte cijediti već ga samo sjedinite sa lukom i začinima.
Stavite sve u vatrostalnu posudu i pecite na 180 stepeni oko sat i po vremena.
Posni pasulj prebranac je gotov kada se lijepo zapeče, a sva tečnost uvri.
Služite topao uz salatu od kiselog kupusa, prenosi Krstarica.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.