U vodu za pasulj prije dodavanja povrća dodati kašiku ulja i na kraju list lovora za završni šmek.
Pasulj je jedno od onih tradicionalnih jela koje svi volimo, ali rijetko ko ima strpljenja da ga kuva satima. A priznajte, i vama se bar jednom desilo da jedva čekaš da jedeš, a on pasulj nikako da se skuva. Zato postoji mali trik naših baka koji mijenja sve. I vjerujte – nije to nikakva nauka.
Kada kuvate pasulj prije nego što ubacite povrće i ostale sastojke, samo dodajte kašiku ulja u vodu u kojoj se kuva. Možda zvuči banalno, ali ulje pomaže da se zrna brže rascvjetaju i omekšaju, pa se cijeli proces skraćuje skoro duplo. Nema više višesatnog kuvanja, nerviranja i dopunjavanja vode. Pasulj se na ovaj način samo “opusti” u šerpi.
Sad dolazi onaj završni detalj koji pravi ogromnu razliku u ukusu. List lovora, ali tek na kraju! Kad sve već lijepo omekša, baci jedan list u šerpu i pusti ga da da svoj prepoznatljiv miris i aromu. Ako ga staviš prerano, izgubi se taj puni šmek.
Najbolje cake često su one najjednostavnije. Ako želiš da pasulj bude baš rastresit i bez nepotrebne pjene, obavezno ga prethodno potopi na makar nekoliko sati, najbolje preko noći.
Ima li boljeg osjećaja od onog momenta kad otvoriš šerpu, miris ti udari u lice, a pasulj se sipa u tanjir sav lijep, mekan i pun ukusa? Kada sljedeći put kad budeš kuvao, sjeti se ovog malog trika: kašika ulja na početku, lovor na kraju. Bićeš sam sebi zahvalan što koristiš trik koji su generacije prije nas odavno znale, prenosi Krstarica.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.