Prvi korak pravi ključnu razliku
Krompir je potrebno staviti u šerpu i preliti hladnom vodom, a tek onda uključiti ringlu. Kada se krompir ubaci direktno u vrelu vodu, njegova spoljašnjost se brzo prekuva, dok unutrašnjost ostaje nedovoljno skuvana. Postepeno zagrijevanje omogućava ravnomjerno kuvanje, kraće vrijeme pripreme i znatno manje mrvljenja, piše Ona.
Tajni sastojak iz kuhinje
Nakon otprilike 15 minuta kuvanja, u vodu treba dodati kašičicu alkoholnog ili jabukovog sirćeta, kao i malo soli. Sirće stvara tanak zaštitni sloj na površini krompira, koji pomaže da zadrži oblik i sprečava pucanje i raspadanje, čak i ako se kuva nekoliko minuta duže.
Savršena tekstura bez raspadanja
Kombinacija hladne vode i sirćeta daje krompire koji su ravnomjerno kuvani, čvrsti i lijepo oblikovani. Ovako pripremljen krompir idealan je za krompir-salate, pire ili kao prilog uz glavno jelo. Nema više dugog čekanja ni razočaranja prilikom cijeđenja.
Mali trik koji koriste i profesionalci
Ovu jednostavnu tehniku koriste i profesionalni kuvari, ali je lako primenljiva i u svakoj kućnoj kuhinji. Sljedeći put kada budete spremali krompir, isprobajte ovaj metod i uvjerite se koliko mala promjena može donijeti veliku razliku.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.