Mileram torta sa šumskim voćem upravo radi to. Nije napadna, nije previše slatka, nema višak fila koji zamara. Ima balans. I to je razlog zašto se uvijek pojede do kraja, piše Ona.
Krem koji je lagan, ali pun ukusa
Ono što ovu tortu izdvaja nije komplikacija, već odnos sastojaka. Prhka kora daje strukturu, ali ne dominira. Fil od milerama i pudinga je kremast, ali lagan, bez težine koja ostaje poslije svakog zalogaja.
A onda dolazi šumsko voće.
Ta blaga kiselina preseče slatkoću i vrati vam apetit, iako ste bili sigurni da više ništa ne možete da pojedete.
Za pripremu će vam biti potrebno:
Za koru:
250 g brašna
1 kesica praška za pecivo
prstohvat soli
70 g šećera u prahu
1 kesica vanilin šećera
100 g maslaca
1 jaje
2 kašike kisele pavlake
Za fil:
500 ml mlijeka
2 kesice pudinga od vanile
150 g šećera
800 g milerama
Za završnicu:
500 g šumskog voća
1 kesica želatina
Kako se pravi torta koja izgleda kao iz poslastičarnice
Testo se prvo umijesi od svih sastojaka i ostavi da odmori u frižideru. Kada se razvuče i prebaci u kalup, formira se baza koja drži cijelu tortu stabilnom, ali ostaje dovoljno nježna da ne preuzme glavnu ulogu.
Fil se pravi tako što se puding kuva u mlijeku sa šećerom, a zatim se u vruću smjesu dodaje mileram. Dobija se krem koji je gladak, bez grudvica, i dovoljno čvrst da drži voće.
Kada se fil rasporedi preko kore, preko njega ide šumsko voće, svježe ili zamrznuto, bez komplikovanja. Tokom pečenja, ono lagano pusti sok i poveže se sa kremom.
Torta se peče na 170 stepeni oko 70 minuta, a nakon hlađenja se preliva želatinom koji daje završni sjaj i onu “čistu” formu svakog parčeta.
Nakon nekoliko sati u frižideru, dobija se desert koji izgleda uredno, a jede se lako.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.