Ipak, stručnjaci upozoravaju da pojedina oštećenja nisu samo estetski problem. Dok su neke fleke potpuno bezopasne, druga mogu uticati na kvalitet pripreme hrane, pa čak i predstavljati potencijalni zdravstveni rizik.
Evo kako da prepoznate kada je vrijeme da se oprostite od starog tiganja.
Površinske fleke nisu razlog za paniku
Tamne mrlje, tragovi zagorjele hrane ili površinska rđa često izgledaju zabrinjavajuće, ali u većini slučajeva nisu razlog da bacite posuđe.
Takve promjene najčešće nastaju zbog:
ostataka hrane,
kamenca,
kapljica vode,
dugotrajnog korišćenja.
Ako se lako uklanjaju odgovarajućim sredstvom za čišćenje i ne mijenjaju samu površinu materijala, tiganj i dalje može bezbjedno da se koristi.
Iskrivljeno dno znači neravnomjerno pečenje
Jedan od znakova da je tiganj odradio svoje jeste deformisano dno.
Najlakše ćete to provjeriti tako što ćete ga staviti na ravnu površinu. Ako se klima ili ne naleže ravnomjerno, vjerovatno je došlo do trajne deformacije.
To se najčešće događa kada se vreo tiganj odmah stavlja pod mlaz hladne vode. Nagla promjena temperature dovodi do širenja i skupljanja metala, pa se dno vremenom iskrivi.
Takav tiganj nije nužno opasan, ali otežava kuvanje.Ulje se sliva na jednu stranu, hrana se peče neravnomerno, a palačinke ili jaja često zagore na jednom mjestu, dok na drugom ostanu nedovoljno pečeni.
Oštećen premaz je znak da tiganj treba zamijeniti
Najvažnije upozorenje jeste ljuštenje nelepljivog premaza.
Ako primijetite da se premaz odvaja, puca ili se pojavljuju veće ogrebotine, vrijeme je da tiganj zamijenite.
Komadići premaza mogu završiti u hrani, a jednom kada se površina ošteti, više ne postoji način da se obnovi.
Savremeni tiganji uglavnom se proizvode bez PFOA, PFAS, olova i kadmijuma, ali to ne znači da ih treba koristiti kada se zaštitni sloj već raspada.
Kada je posuđe zaista za bacanje?
Stručnjaci savjetuju da tiganj zamijenite kada primijetite jedan od sledećih znakova:
neljepljivi premaz se ljušti ili otpada,
dno je toliko iskrivljeno da se hrana peče neravnomjerno,
rđa nije samo površinska već prodire u sam materijal.
U tim slučajevima popravka nije moguća i nastavak korišćenja nema mnogo smisla.
Šta uraditi sa starim tiganjem?
Ako je posuđe potpuno dotrajalo, provjerite da li u vašem mjestu postoji mogućnost reciklaže metalnog otpada.
S druge strane, ako je tiganj očuvan, ali vam više nije potreban, možete ga pokloniti humanitarnim organizacijama, socijalnim marketima ili prodavnicama polovne robe.
Na taj način produžićete njegov vek trajanja i omogućiti da još nekome posluži za pripremu obroka.
Kako produžiti vijek trajanja tiganja?
Da biste što duže sačuvali posuđe u dobrom stanju, izbjegavajte nagle promjene temperature, koristite drvene ili silikonske varjače umesto metalnih, perite tiganj tek kada se ohladi i ne koristite abrazivna sredstva koja mogu oštetiti zaštitni sloj.
Uz malo pažnje, kvalitetan tiganj može trajati godinama, ali kada se pojave ozbiljna oštećenja, zamjena je ipak najbezbjednije rješenje, prenosi Ona.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.